מנסף

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print

המנסף הינו מאכל מאכל לאומי ירדני וכן ניתן למוצאו גם בעירק, סוריה, הרשות הפלסטינית, ישראל וערב הסעודית והוא בעצם אורז ובשר ובדרך כלל כבש המוגשים על מגש גדול כשבתחתית פורשים פיתה דרוזית, או עירקית.

למזלנו אנו נהנים מהאוכל של ערביי ארץ ישראל וכך אנו מכירים את המנה הנפלאה.

אני השתמשתי בבשר טלה שהוא פחות דומיננטי מטעם וריח הכבש ואתם תבחרו במה תשתמשו.

מכינים? שתפו איך אתם מכינים, אשמח לשמוע.

  • זמן בישול‏2 שעה
  • Suitable for Diet
    • Vegetarian
    • Low Salt

החומרים

לבשר

  • 500 גרם בשר טלה חתוך לקוביות
    3 כפות שמן זית
    1 בצל קצוץ
    2 ליטר מים
    כפית אגוז מוסקט
    כפית הל טחון
    1 מקל קינמון
    5 גרגירי פלפל שחור
    3 עלי דפנה

לאורז

  • 3 כוסות אורז
    3 כפות שמן זית
    כפית אגוז מוסקט טחון
    כפית הל טחון
    מלח
    1 כוס צנובר
    1 כוס שבבי שקדים
    כף סומק (להגשה)

אופן ההכנה

הבשר

1

מחממים בסיר גדול שמן זית, מוסיפים את הבצל ומטגנים, מוסיפים את הבשר ומערבבים קלות.

יוצקים את המים, מרתיחים, מנמיכים את החום ומבשלים כשעה וחצי, עד ריכוך הבשר.

מסננים ושומרים את הבשר והנוזלים בכלים נפרדים.

האורז

2

מטגנים את הצנוברים והשקדים בסיר גדול ומוציאים.

מוסיפים את הבשר, האורז והתבלינים זה על זה ללא ערבוב.

יוצקים את הנוזל ששמרנו, מניחים על הסיר מגבת לחה ומכסים במכסה.

מבשלים 20 דקות ומשאירים מכוסה עד ההגשה.

הופכים את הסיר על מגש גדול שטוח, מפזרים סומק, צנוברים ושקדים ומגישים חם.

נהוג להגיש על פיתה גדולה כפיתה דרוזית ואפשר עירקית.

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

עוד מתכונים

עוגת גזר מתובלת

עוגת גזר בטעמה מזכירה את עוגות הדבש, עוגה עסיסית מלאת צבע וטעם

קוגל ירושלמי

ההמתכון לקוגל הירושלמי של אמא שאותו כל כך אהבנו אבד לי בדרך ובת דודתי נרתמה למאמץ ותרמה את הקוגל הטעים שלה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

הירשם לניוזלטר​