בלוג האוכל של חיה דר

כנפיים מתובלות בתנור וצ’יפס בטטה

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print

כנפיים מטוגנות בשמן עמוק מוכרות ואהובות אך הבעיה שהן נוטפות שמן ומה עשיתי בעניין? הכינותי כנפי עוף מתובלות היטב ואפויות בתנור והתוצאה נפלאה, אולי אפילו יותר טעימה מאלה המטוגנות. הוספתי בטטה פרוסה דק דק וטיגנתי אותן כצ’יפס והתוצאה הייתה מדהימה.

את המנה הזו הייתי מגישה בארוחה מפנקת רומנטית.

צילום: חיה אילונה דר

כנפיים מתובלות בתנור

כ-15 מנות

החומרים:

קילו כנפיים נקיות ומחולקות

2 כפות סויה

2 שיני שום כתושות

1 כף דבש

1 כף סירופ מייפל

2 כפות עגבניות מרוסקות

1 כף רוטב צ’ילי מתוק

כפית צ’ילי גרוס

3 כפות חומץ בלסמי

עלי טימין מ-2 גבעולים

קורט מלח

אופן הההכנה:

  1. מערבבים את כל חומרי המרינדה בקערה, מכניסים פנימה את הכנפיים ומשרים למשך שעתיים לפחות במקרר.
  2. מחממים את התנור ל-200 מעלות.
  3. מסדרים את הכנפיים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מכסים בנייר כסף ואופים במשך חצי שעה.
  4. מסירים את הנייר ואופים עוד כחצי שעה עד שהכנפיים מקבלות גוון שחום.

הכנת הבטטה:

  1. לקלוף בטטה קטנה, לקלוף רצועות ממנה בעזרת קולפן.
  2. לטגן בשמן עמוק בינוני ( בגובה 2 ס”מ לערך) עד שהרצועות מתגמשות.
  3. להוציא ולהניח על נייר סופג.

הצעת הגשה: מניחים בכלי מספר כנפיים ומעל מקשטים ברצועות בטטה.

צילום: חיה אילונה דר

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

עוד מתכונים

לחם שום אגוזים וצמחי תבלין

לחם שום אגוזים וצמחי תבלין, לחם מהיר עם מרקם מעולה ותוך מספר שעות ניתן ליהנות ממנו

מרק בצל

מרק בצל נוסטלגי, ממש כזה כפי שהייתי מכינה בצעירותי

כרובית מוקרמת

כרובית מוקרמת ומוזהבת עם גבינה, חמאה ופירורי לחם

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

הירשם לניוזלטר​