גלידת מנגו

המתכון הזה כבר שנים במטבחי, אינני יודעת את מקורו. הוא מהתקופה שמתכונים הסתובבו בין הבתים ברחבי הארץ מבלי דעת מהיכן הגיעו.  זה מזכיר לי שתמיד הייתי תוהה איך בדיחה היתה מסופרת ברחבי הארץ,  כולם הכירוה , איך זה? אמצעי התקשורת לא היו מפותחים כהיום, אך כנראה אנו משפחה אחת גדולה.

תהליך הכנת גלידות נעשה עם עם מכשיר מיוחד ויש תהליך שמחקה את ההכנה ללא מכשיר וההכנה כרוכה בהכנת קרם אנגלז (שימוש בחלמונים ועוד) הוספת שמנת מתוקה מוקצפת, הקפאה, עירבוב במכשיר או במעבד מזון ושוב הקפאה. כאן במתכון אפילו אין חיקוי התהליך אלא הכנת מעין מוס והקפאתו.
אני חייבת לציין שתמיד הגלידה הזאת זוכה בתשבחות. המרקם יוצא כשל גלידה רכה, מעודנת .

השתמשתי הפעם בתרכיז מנגו, אך ניתן להכין מכל מיני משקאות קפואים כמו: תפוזים, לימון, לימון נענע ועוד ואז כל גלידה מקבלת את אופי טעמה והוספתי פירות הדר מסוכרים משום שהארטיק האהוב עלי מאז ומתמיד הינו ארטיק וניל בציפוי שוקולד ומשובץ בפירות הדר מסוכרים.

החומרים מוכנים להפעלה

גלידת פירות מהירה

תבנית אינגליש קייק

 החומרים:

500 גר' שמנת מתוקה

פחית/ שפופרת חלב מרוכז 397 גר'

קופסת משקה מנגו מרוכז קפוא 280 מל' מופשר

1/4 כוס פירות הדר מסוכרים

 אופן ההכנה:

1. מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה.
2. מכניסים את יתר החומרים לקערה ומוסיפים בתנועות קיפול את הקצפת.
3. מעבירים לתבנית אינגליש קייק או לשתיים קטנות.
4. מכניסים למקפיא לפחות ללילה.