עוגיות שקדים פיסטוק

עוגיות שקדים פיסטוק

עוגיות ללא גלוטן המתאימות לפסח, הטעם מזכיר מרציפן משובח.

משתמשים בשקדים ופיסטוקים הטחונים דק, טובלים באבקת סוכר ומתקבלות לאחר האפייה פיצוציות טעימות להפליא.

• זמן בישול15 min
• כמותכ-16-18

החומרים

• 200 גר שקדים טחונים
• 100 גרם פיסטוק טחון
• 100 גרם (חצי כוס) סוכר
• 2 חלבונים
• 2 טיפות תמצית שקדים
• 2 טיפות תמצית מי ורדים
• קורט מלח
• אבקת סוכר לטבילה

אופן ההכנה

1

מחממים תנור ל-150 מעלות, מרפדים תבנית תנור.

בקערה מערבבים את הקמחים והסוכר.

בקערה אחרת טורפים את החלבונים והמלח עד שנוצרות בועות, מוסיפים את התמציות ומערבבים.

מוסיפים את הקצף לקמחים ומערבבים עד שנוצרת עיסה ממגובשת.

שמים אבקת סוכר בצלחת עמוקה, נוטלים פיסות בצק ומגלגלים כדורים קטנים, מגלגלים באבקה ומכניסים לתנור לאפייה של 15 דקות.

מוציאים לצינון ומאפסנים בצינצנת אטומה.