עוגיות זילוף וניל

עוגיות זילוף וניל

לפני שנים זוכרת את אמא מכינה את עוגיות הזילוף, איך היתה מזלפת והיו יוצאות עוגיות יפות בצורת פרחים, לעיתים כאשר העוגיות היו מוכנות היינו טובלים בשוקולד מומס, וואו זוכרת טעם גן עדן.

פעם היו גם עוגיות כאלה מאוד פופולריות בקופסאות, היו אלה עוגיות דניות בקופסאות פח יפות.

הכנתי מספר פעמים את העוגיות המוזלפות כולל מתכון ליום העצמאות ותמיד היו פריכות וטעימות והפעם החלטתי לשתף.

את זכרון השוקולד המומס יישמתי על ממרח שוקולד מילקה מהמם שהיה לי, רק כמה בשביל הטעם.

• זמן הכנה‏20 דקות
• זמן בישול‏20 דקות
• זמן כולל‏40 דקות
• כמות38

החומרים

• 200 גרם חמאה רכה
• 90 גרם אבקת סוכר/ 3/4 כוס סוכר
• כף תמצית וניל
• קורט מלח
• חלבון
• 210 גרם קמח/ 1.5 כוסות
• 35 גרם /1/4 כוס קורנפלור
• כפית אבקת אפייה
• אופציונלי לטבילה: ממרח שוקולד כהשחר, נוטלה, מילקה

אופן ההכנה

1

מחממים תנור ל-180 מעלות, מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה, מכינים שקית זילוף עם צנטר כוכב גדול.

מקרימים במיקסר עם וו גיטרה במהירות בינונית את החמאה עם הסוכר, תמצית וניל והמלח.

מוסיפים את החלבון, הקמח, אבקת האפייה והקורנפלור.

מעבירים לשקית הזילוף ומזלפים פרחים על התבנית.

אופים כ- 20 דקות עד הזהבה קלה.

אם מעוניינים בשוקולד אז לאחר הצינון מחממים מעט ממרח שוקולד וטובלים את קצה העוגיות.