צ'ורוס עם פטנט

מתכון לצ'ורוס כבר נתתי פעמיים והוא בעצם בצק רבוך מטוגן, ההבדל היום שיש פטנט שמקל על ההכנה.

ראו במתכון מה עשיתי לאחר שהבצק היה מוכן , אני חושבת שלראשונה ראיתי את הפטנט אצל הקונדיטור אבי מלמדסון.

 

הרצועות נחתכות בקלות לאחר השהייה במקפיא

    החומרים

    לבצק

    • 1/2 כוס מים/120 מ"ל
    • 1/2 כוס חלב/120 מ"ל
    • 100 גרם חמאה
    • 3 כפות סוכר
    • קורט מלח
    • 1 כוס/ 140 גרם קמח
    • 3-4 ביצים
    • בקבוק שמן חמניות 1 ליטר

    לציפוי

    • סוכר
    • קינמון

    רוטב שוקולד

    • 100 גרם שוקולד
    • 125 מ"ל שמנת מתוקה (1/2 כוס)

    אופן ההכנה

    1

    -מכינים: סיר עם השמן, שקית זילוף עם צנתר 14 משונן, מדחום לבישול קערה עם הסוכר והקינמון.

    -מכניסים לקלחת את החלב והחמאה ומרתיחים.
    -מוסיפים את המלח והסוכר.
    -מוסיפים את הקמח בבת אחת, מנמיכים את הלהבה לבינונית ומערבבים עד שנוצר כדור.
    -מסירים מהאש ומעבירים לקערת מיקסר, מערבבים עם וו גיטרה עד שהתערובת מצטננת מעט.
    -מוסיפים את הביצים בהדרגה (יתכן שלא נצטרך להשתמש בכל הכמות), עד שנוצרת תערובת חלקה.
     –וכאן הפטנט: מכניסים את הבצק לשקית עם הצנתר ומזלפים על התבנית המרופדת רצועות ארוכות ומעבירים למקפיא ל-15 דקות בערך.

    -מחממים את השמן בסיר 165-170 מעלות, מוציאים את הרצועות מהמקפיא, חותכים חתיכות באורך רצוי ומעבירים לטיגון כ-3-4 דקות מכל צד עד הזהבה.

    -מוציאים וטובלים בסוכר עם הקינמון.

    -מחממים את השמנת המתוקה ויוצקים על השוקולד, מערבבים עד שנוצר קרם וטובלים את קצה הצ'ורוס .

    היכן תמצאו אותי ברשת?

    מצטרפים לעוקביי באינסטגרם: hayadar.foodblog

    מצטרפים לעוקביי ביוטיוב: חיה דר

    לדף האוהדים שלי: יופי במטבח

    עוד מתכונים

    עוגת סולת תפוזים

    עוגת סולת תפוזים רכה וטעימה שנוצרה בעקבות טעות

    חלת מגן דוד

    ליום העצמאות, לשבת ולכל אירוע חגיגי שתרצו חלה בצורת מגן דוד

    בואיקוס שיבולת שועל

    ווריאציה קצת שונה לבואיקוס המקורי כשכאן שיבולת שועל יותר נוכחת

    2 תגובות

    כתיבת תגובה

    האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

    חיפוש

    הירשם לניוזלטר​