צ'ורוס עם פטנט

מתכון לצ'ורוס כבר נתתי פעמיים והוא בעצם בצק רבוך מטוגן, ההבדל היום שיש פטנט שמקל על ההכנה.

ראו במתכון מה עשיתי לאחר שהבצק היה מוכן , אני חושבת שלראשונה ראיתי את הפטנט אצל הקונדיטור אבי מלמדסון.

 

הרצועות נחתכות בקלות לאחר השהייה במקפיא

    החומרים

    לבצק

    • 1/2 כוס מים/120 מ"ל
    • 1/2 כוס חלב/120 מ"ל
    • 100 גרם חמאה
    • 3 כפות סוכר
    • קורט מלח
    • 1 כוס/ 140 גרם קמח
    • 3-4 ביצים
    • בקבוק שמן חמניות 1 ליטר

    לציפוי

    • סוכר
    • קינמון

    רוטב שוקולד

    • 100 גרם שוקולד
    • 125 מ"ל שמנת מתוקה (1/2 כוס)

    אופן ההכנה

    1

    -מכינים: סיר עם השמן, שקית זילוף עם צנתר 14 משונן, מדחום לבישול קערה עם הסוכר והקינמון.

    -מכניסים לקלחת את החלב והחמאה ומרתיחים.
    -מוסיפים את המלח והסוכר.
    -מוסיפים את הקמח בבת אחת, מנמיכים את הלהבה לבינונית ומערבבים עד שנוצר כדור.
    -מסירים מהאש ומעבירים לקערת מיקסר, מערבבים עם וו גיטרה עד שהתערובת מצטננת מעט.
    -מוסיפים את הביצים בהדרגה (יתכן שלא נצטרך להשתמש בכל הכמות), עד שנוצרת תערובת חלקה.
     –וכאן הפטנט: מכניסים את הבצק לשקית עם הצנתר ומזלפים על התבנית המרופדת רצועות ארוכות ומעבירים למקפיא ל-15 דקות בערך.

    -מחממים את השמן בסיר 165-170 מעלות, מוציאים את הרצועות מהמקפיא, חותכים חתיכות באורך רצוי ומעבירים לטיגון כ-3-4 דקות מכל צד עד הזהבה.

    -מוציאים וטובלים בסוכר עם הקינמון.

    -מחממים את השמנת המתוקה ויוצקים על השוקולד, מערבבים עד שנוצר קרם וטובלים את קצה הצ'ורוס .

    היכן תמצאו אותי ברשת?

    מצטרפים לעוקביי באינסטגרם: hayadar.foodblog

    מצטרפים לעוקביי ביוטיוב: חיה דר

    לדף האוהדים שלי: יופי במטבח

    עוד מתכונים

    עוגיות גרעינים

    עוגיות גרעינים ללא גלוטן המכילות שפע גרעינים

    חלה קלועה מבצק יפני

    חלה קלועה אותה הכנתי מבצק יפני הנקרא הוקאידו

    2 תגובות

    כתיבת תגובה

    האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

    הירשם לניוזלטר​