עוגה עם פירות יבשים
העוגה שפעם היתה הכי ט"ו בשבטית בשבילי היתה עוגה עם קליפות הדרים מסוכרות.
החלטתי בהשראת העוגה הנוסטלגית להכין עוגה ובמקום הקליפות שהן בעצם צבועות בצבע מאכל להשתמש בפירות מיובשים אורגניים(שאינם מכילים חומרים משמרים וצבעי מאכל סינתטיים).
ניתן להכין את העוגה כבחושה, במתכון זה החלטתי להקציף את הביצים על מנת לקבל יותר נפח, אתם תבחרו מה בא לכם.
העוגה נפלאה ברכותה והפירות מוסיפים המון לטעם.
לא לדאוג שגם אם נאבק את הפירות בקמח הם יצללו לתחתית, לאחר צינונה נהפוך אותה והפירות יהיו מלמעלה, יפים ומבצבצים.
*הכוסות המצוינות במתכון הן כוסות מידה אוניברסליות.
- זמן בישול40 min
- כמותתבנית 24 או 2 אינגליש קייק
החומרים
- 4 ביצים
- 3/4 כוס תחליף סוכר (סוויטנגו)
- כוס שמן
- כוס מיץ תפוזים וגרד
- 2 כוסות קמח
- כף אבקת אפייה
- כוס פירות מיובשים קצוצים(דבלות, שזיפים,מישמשים, צימוקים,חמוציות)
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-170 מעלות, משמנים תבנית ומפזרים מעט קמח רגיל או שקדים.
משרים את הפירות במים חמים .
מקציפים ביצים שלמות עם הסוכר עד שמשתנה הגוון לבהיר כ-8 דקות.
מנמיכים למהירות הכי נמוכה ומוסיפים את השמן והמיץ.
מפסיקים את פעולת העירבול ומוסיפים ידנית את הקמח ואבקת האפייה.
מסננים את הפירות ומערבבים אותם עם כף קמח רגיל או קמח שקדים ומוסיפים בקיפול לתערובת.
יוצקים לתבנית ומכניסים לאפייה עד שקיסם יוצא פירורי כ-40 דקות.
מצצנים היטב לפני החיתוך ואז אופציונלי: לפזר אבקת סוכר(השתמשתי בתחליף).
היכן תמצאו אותי ברשת?
מצטרפים לעוקביי באינסטגרם: hayadar.foodblog
מצטרפים לעוקביי ביוטיוב: חיה דר
לדף האוהדים שלי: יופי במטבח
4 תגובות
שלום לך הגב' חיה, אשמח לברר, במידה ולא רוצים להשתמש בתחליף סוכר, איזו כמות של סוכר
יש להוסיף במצרכים, תודה מראש על מענה בעניין, מרים.
היי מרים
כמות הסוכר ותחליף זהה.
ערב טוב חיה
אשמח לדעת האם במקום קמח רגיל אפשר להשתמש בקמח תופח. ומהי הכמות?
אודה לך על תשובתיך.
אורית
היי אורית קמח תופח ורגיל זה אותו הדבר רק להוסיף שקיק אבקת אפייה 10 גר׳