
סלט חציל ויוגורט
- בריאות
החציל אהוב עלי בכל צורה וכאן קלוי ומוגש עם ירקות
החציל הוא מהירקות האהובים עלי ובכל צורה, בבישולים, בסלטים ועוד כיד הדמיון הטובה.
הפעם היה לי חציל בלדי רחב המתאים בול להגשה כקלוי, פתוח וממולא ירקות מטוגנים קלות.
המנה ממש היוותה ארוחה מלאה.
1
מחוררים וקולים את החציל על אש פתוחה עד שמתרכך.
בינתיים חותכים את הירקות לחתיכות קטנות ומטגנים קלות עם שמן זית תחילה את הפלפלים והשום, מוסיפים את העגבניות ומערבבים, מתבלים במלח ופלפל, טועמים מתקנים טעמים ומסירים מהאש.
חוצים את החציל לחצי לא עד הסוף, מוסיפים מעליו את הירקות, גוזרים עלי פטרוזיליה ומפזרים מעל, מפזרים את הצנוברים ומגישים.