שבלול פילו במלית גבינה ופטריות

שבלול פילו במלית גבינה ופטריות

נותרו לי מספר עלי פילו  ולא סתם אלא קרועים אשר אך טבעי היה לזרוק אותם או להכין מהם מאפה מקווצץ.

ובכל זאת החלטתי מאותם עלים קרועים להכין שבלול גדול וכך עשיתי.

כפי שאתם רואים לאחר האפייה הכל נראה מושלם אז ששש… אל תגלו .

• זמן בישול‏30 דקות

החומרים

• 6 עלי פילו
• 4 פטריות פרוסות
• בצל קצוץ
• 1 ביצה
• 50 גרם יוגורט
• 200 גרם פטה מפוררת
• 60 גרם גבינות קשות מגוררות
• שמן לשימון העלים

אופן ההכנה

1

מפשירים לילה את הפילו במקרר.
מחממים תנור ל-190 מעלות ומשמנים תבנית עגולה (24).

מטגנים עם מעט שמן זית את הבצלים, מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד ריכוך קל.

שמים בקערה את הגבינות, יוגורט וביצה ומערבבים, מוסיפים את הפטריות.

פורשים את העלים ומניחים מעל מגבנת לחה.

משמנים כל עלה, מניחים בקצה שורת מילוי ומגלגלים, מניחים בתבנית וכל עובדים עם כל העלים ומסדרים בתבנית בצורת שבלול.

משמנים מעל שמן זית מפזרים שומשומים ומכניסים לאפייה של כ-30 דקות או עד הזהבה.