פשטידת ירקות וגבינות אישית

כבר אחרי החגים ומחפשים איזונים לכל המטעמים שהוכנו ואני שבה אל מתכון הפשטידה אותו אני נוהגת להכין במצבים אילו.

הפעם החלטתי להכין בתבנית מאפינס כדי שיהיה קל יותר לקחת לעבודה או לבית הספר, מתאים גם לתבנית 24 או 2 אינגליש קייק. השתמשתי בגזר, קישוא וכרובית שמצאתי במקרר, שזהו שילוב אהוב עלי אך כמובן תוכלו להשתמש במה שתבחרו אם זה פטריות, או ברוקולי, עגבניות ועוד. לגבי הגבינות תוכלו להשתמש בכל גבינה לבנה שנמצאת במקרר.

איך שאני אוהבת את התמונה הזו ואתם?

פשטידת ירקות וגבינות אישית

תבנית מאפינס 12 שקעים/ 2אינגליש קייק/ תבנית קפיץ 24

החומרים:

3 גזרים קלופים

1 קישוא קלוף

1/2 כרובית קטנה

200 מ"ל יוגורט 3% שומן

250 גר' גבינה 5% שומן מפוררת

100 גר' גבינה צפתית 3%-5% שומן מפוררת

125 גרם קוטג'

3 כפות קמח/ או שיבולת שועל

1/2 כפית אבקת אפייה

3 ביצים

קורט מלח, פלפל שחור

1/4 כפית אגוז מוסקט טחון

3 גבעולי בצל ירוק

6 כפות גבינת פרמזן למלית ופיזור

אופן ההכנה:

1. -מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית בתרסיס שמן, מאבקים בקמח תירס ומנערים את התבנית הפוך.
2. – גוררים את הגזרים,הקישוא והכרובית במעבד מזון בדיסקית 2 מ"מ .
3. -מוסיפים את יתר החומרים, 3 כפות פרמזן ומערבבים עד לאחידות החומרים.
4. -יוצקים לתבניות, מפזרים מעל את יתרת הפרמזן.
5. -אופים עד הזהבה כ-40 דקות.
6. -מצננים ומחלצים מהתבניות.

אז ככה? או ככה? איך תעדיפו?