עוגיות גבינה צ'ילי מלוחות

עוגיות גבינה פריכות מתובלות וצבועות בפתיתי צ’ילי מוגשות כחטיפים באירוח, עם כוס יין ליד.

אבל נו חייבים אירוח כדי לנשנש את הדבר המשגע הזה? ממש לא, אז שנתכבד ונהנה.

האמת? אני מעדיפה מלוח על פני מתוק, מי כמוני?

• זמן הכנה‏1 שעה 30 דקות
• זמן בישול‏25 דקות
• זמן כולל‏1 שעה 55 דקות

החומרים

לבצק

• 280 גרם / 2 כוסות מידה קמח
• 1 כף אבקת אפייה
• 150 גרם חמאה קרה
• 100 גרם גרם גבינה קשה מגוררת (פרמזן, קשקבל, גרנה פדנו וכד')
• 2 ביצים
• 2 כפות יוגורט סמיך
• 1 כף שבבי צ'ילי

לציפוי

• 1 ביצה טרופה
• שומשום בהיר ושחור, קצח, סומק, פרג

אופן ההכנה

1

מכניסים את החומרים למעבד מזון ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.

מחלקים לשנים ומכל חלק מגלגלים לנקניק בקוטר 4 ס”מ.

עוטפים כל חלק בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה.

מברישים את הגלילים ומפזרים מהציפויים המוצעים.

פורסים לפרוסות בעובי 1/2 ס”מ ומניחים על התבנית.

מחממים את התנור ל-180 מעלות ואופים עד הזהבה כ-20-25 דקות.