חלה קלועה עגולה

החלה העגולה הקלועה בצורה המיוחדת הזו היא מהחביבות עלי.

העליתי מתכון לפני מספר שנים של החלה העגולה והיא היתה מהממת עם מלית בצל משמש וצנוברים  (כנסו ותראו גם תמונות של הקליעה וגם את הוידאו).

הפעם הכנתי ללא מלית ויצאה מעולה לא פחות וליוותה אותנו בארוחת שישי, כמובן שלא נותר פירור.

  • זמן בישול‏30 דקות
  • גודל מנה2 חלות בינוניות או 1 גדולה

    החומרים

    לבצק

    • 500 גרם קמח
    • 25 גרם שמרים טריים/ או 11 גרם(כף) יבשים
    • 2 כפות סוכר(או תחליף)
    • 2 כפות שמן
    • 25 גרם חמאה/ נטורינה/ מחמאה מומסת
    • 1 כף מלח
    • 2 ביצים
    • 3/4 כוס מים או חלב

    לציפוי

    • ביצה טרופה
    • שומשום בהיר
    • שומשום שחור/קצח

    אופן ההכנה

    1

    -מכניסים את כל החומרים לקערת מיקסר עם וו לישה, פרט למלח ולמים.
    -מתחילים לערבל ומוסיפים בהדרגה את המים, מוסיפים את המלח ומערבלים סך הכל 10 דקות
    -מעבירים את הבצק לקערת משומנת ואוטמים בניילון נצמד, מתפיחים כשעה או יותר עד שהבצק מגיע לשפת הקערה לערך.
    -מוציאים את הבצק ומחלקים ל-8 חלקים שווים, אם יש משקל אז שוקלים.
    -מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית תנור.

    -מגלגלים כל חלק לכדור וכל כדור מגלגלים לגלילים.

    -מרטיבים בעזרת מברשת שטובלים במים את הגלילים שאנו רוצים לצפות בשומשום ומגלגלים בשומשום.

    -קולעים את החלות לפי הקולאז' והוידאו (לחצו על סרטון הוידאו דרך צפייה ביוטיוב ותראו את הקליעה) כשלכל חלה אנו משתמשים ב-4 גלילים.

    -מניחים את 2 החלות בתבנית, מכסים בניילון נצמד בצורה רופפת ומתפיחים תפיחה כפולה כשעה.

    מורחים בביצה ומכניסים לאפייה עד הזהבה כחצי שעה.

     

    להלן סדר הקליעה:

    1- בסיס העבודה עם 4 רצועות, מניחים 2 רצועות ומעליהן את השניות שתי וערב.
    2- עובדים בזוגות: התחתונה מעל העליונה.
    3- וממשיכים לאותו הכיוון, התחתונה מעל העליונה.
    4- ממשיכים לעבוד אותו הדבר לצד השני.  

    היכן תמצאו אותי ברשת?

    מצטרפים לעוקביי באינסטגרם: hayadar.foodblog

    מצטרפים לעוקביי ביוטיוב: חיה דר

    לדף האוהדים שלי: יופי במטבח

    עוד מתכונים

    פחזניית שוקט

    השוקט הינה פחזנית קטנה מעוטרת בסוכר גבישי

    לחמניות ממולאות בשניצל

    לחמניות קלילות וגדולות שבמקור השתמשתי בהן להמבורגר והפעם מילאתי בשניצל ועוד דברים טובים

    כתיבת תגובה

    האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

    From Haya With Love Logo

    הירשם לניוזלטר​