
שושני שמרים שוקולד
- חגים ושבת
לאחרונה אני עטופת נוסטלגיה וגעגועים, זה לא שלרוב אינני מתגעגעת אך אילו ימים של זיכרון המעצימים תחושות אלה.
הגעגועים באים אצלי לביטוי גם במטבח והפעם אני מכינה רולדות לרוב: וניל, שוקולד והפעם הכינותי עם תותים מתוקים ויפים, התותים במלית, בציפוי וברוטב ההגשה.
התגובות המתקבלות הן חמות ואוהבות ויש בקשות להכין עוד, אז מדוע לא?
לרולדה
למלית
לקולי תות ונענע
הרולדה
1
מכינים תבנית שטוחה 30X40, מרפדים בנייר אפייה משומן.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מקציפים ביצים עם הסוכר וסוכר וניל במשך כ-8 דקות, עד שנוצר קצף צהבהב תפוח.
מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים בהדרגה את יתר החומרים.
יוצקים את הבלילה על נייר האפייה ומיישרים עם פלטה.
אופים כ-8 דקות עד הזהבה.
מוציאים מהתנור מניחים על מגבת, פורשים מעל נייר אפייה והופכים את העוגה, מקלפים את הנייר שאפינו בו ומגלגלים עם המגבת.
מצננים וממלאים במלית במחצית כמות הקרם, מגלגלים ומורחים מעל את המחצית הנותרת.
מקשטים עם תותים ומגישים עם קולי תות.
הקרם
2
מקציפים את השמנת עם החלב והווניל, מוסיפים את רסק התות ידנית בתנועות קיפול.
הקולי
3
טוחנים את החומרים במעבד מזון או קוצץ ושומרים בקירור עד לשימוש.