קינוח מסקפונה לימון אפוי

קינוח מסקפונה לימון אפוי

מגיעים אורחים בהפתעה? בא לכם עוגת גבינה ללא אפייה ארוכה? אוהבים שילובי גבינה ולימון? לא בא לכם ללכלך תבנית אפייה? נו אז מתכון זה ממש בשבילכם.

קינוח אפוי שכבות ביסקוויט לימון מסקרפונה מוגש בעטרות נייר.

החומרים

לשכבת הביסקוויטים

• 150 גרם ביסקוויטים כפתי בר
• 50 גרם חמאה מומסת

לשכבת הגבינה לימון

• 250 גרם גבינת מסקרפונה
• 50 גרם סוכר/ או תחליף
• 2 ביצים
• 2 כפות קמח שקדים
• 100 מ"ל מיץ לימון

אופן ההכנה

הביסקוויטים

1

מכניסים את הביסקוויטים והחמאה למעבד מזון וטוחנים עד דק.

מוציאים ומעבירים לעטרת הנייר ומהדקים.

לגבינה לימון

2

מכניסים למיקסר את הגבינה והסוכר ומערבלים עם וו גיטרה.

מוסיפים את הביצים אחת אחת עד שנבלעות, קמח שקדים ולימון ומערבלים עד שנוצר קרם חלק.

יוצקים על שכבת הביסקוויטים ואופים 20 דקות.

מצננים בחדר ומעבירים למקרר.

מקשטים כיד הדימיון אני זילפתי קצפת ושוקולד מגורר מעל.