
חטיף קראנץ' נוגט ופיסטוק
- חגים ושבת
עוגה קרה בסיס קראנץ אגוזים וקורנפלקס ומעל מוס שוקולד לבן ומוס שוקולד מריר
עוגת ראווה חגיגית המורכבת מבסיס קראנצי ומעל מוס שוקולד מריר, מוס שוקולד לבן וגנאש שוקולד.
עם הסברים פשוטים וברורים תוכלו גם אתם להכין עוגת ראווה ממש כמו בקונדיטוריה.
המוסים מכילים כמות קטנה של ג'לטין לייצוב ולתוספת אינסטנט פודינג גם בכמות קטנטנה.
הבסיס מאוד קראנצי וטעים בזכות שילוב של אגוזים וקורנפלקס.
את העוגה מכינים בשלבים, אל תמהרו יש שלבים שאני מעבירה למקפיא לייצוב, תוכלו להתחיל בבוקר ולסיים אחר הצהרים או להכין ביומיים.
אני עובדת עם רינג ובתחתית שמה משטח זהב, אם אין לכם תוכלו להשתמש בתבנית קפיץ 24.
אני משתמשת בשקף משום שהוא מייצר שוליים חלקים, אם אין לכם פשוט הכניסו להקפאה למספר שעות לפני החילוץ.
לבסיס
למוס שוקולד מריר
למוס לבן
לגנאש
לבסיס
1
מכינים רינג בקוטר 24 ובתחתיתו תחתית לעוגות מזהב.
מכינים שקף גבוה ומניחים בתבנית.
שמים את חומרי הבסיס במעבד מזון או קוצץ וקוצצים בפולסים למרקם גס.
מעבירים לתבנית ומהדקים.
שומרים במקרר עד להמשך.
למוס שוקולד מריר
2
מערבבים את הג'לטין והמים בצלוחית ושומרים בצד.
שמים בקערה את השוקולד ו-150 מ"ל שמנת מתוקה וממיסים בפולסים במיקרו.
מכניסים את הג'לטין שהתקשה למיקרו לחצי דקה, מוציאים ומוסיפים לשוקולד.
מקציפים את השמנת המתוקה עם הפודינג וניל ומקפלים לשוקולד, אפשר לעבוד עם מטרפה ידנית.
מוציאים את הבסיס מהמקרר ויוצקים את המוס עליו ומכניסים למקפיא.
למוס שוקולד לבן
3
מערבבים את הג'לטין והמים בצלוחית ושומרים בצד.
שמים בקערה את השוקולד הלבן ו-150 מ"ל שמנת מתוקה וממיסים בפולסים במיקרו.
מכניסים את הג'לטין שהתקשה למיקרו לחצי דקה, מוציאים ומוסיפים לשוקולד.
מקציפים את השמנת המתוקה עם הפודינג וניל ומקפלים לשוקולד, אפשר לעבוד עם מטרפה ידנית.
מוציאים את העוגה מהמקפיא ויוצקים את המוס הלבן על המוס המריר שהתקשה. ומכניסים למקפיא.
הגנאש
4
מכניסים את השמנת המתוקה למיקרו ל-3/4 דקה לערך, מוציאים ויוצקים על השוקולד, ממתינים חצי דקה ויוצקים על העוגה.
שומרים במקרר ואם רוצים לשמור לזמן ממושך יותר ניתן לשמור במקפיא ולהוציא בעת הצורך מספר שעות לפני כן,