עוגת גבינה חמה ואוכמניות

עוגת גבינה חמה ואוכמניות

העוגה הזאת נוצרה לאחר חג השבועות, נותרו לי גבינות שונות במקרר והחלטתי להכין עוגה חמימה ויחסית מהירה.

התוספת של האוכמניות העניקה חמצמצות ומאחר ויצקתי אותה על העוגה החמימה הנוזל חדר לעוגה והיה פשוט טעם נפלא.

• זמן בישול1 hr
• גודל מנהתבנית בקוטר 20

החומרים

לעוגה

• 250 גרם ריקוטה קלאסית
• 200 גרם קוטג'
• 3 ביצים מופרדות
• 1/3 כוס תחליף סוכר
• 150 מ"ל שמנת חמוצה 
• חצי לימון מגורר
• 3 כפות אינסטנט פודינג (אפשר סוויטנגו)
• 1 כף קורנפלור (אמא/אבא חטוב/ה יכולים לוותר)
• כפית תמצית וניל

לסירופ אוכמניות

• 1 כוס אוכמניות קפואות
• כפית מיץ לימון
• 2 כפות סירופ מייפל (או דבש)

אופן ההכנה

1

ההכנות המקדימות:

מחממים תנור ל-160 מעלות., משמנים תבנית בקוטר 20 בחמאה, משחילים תבנית לתחתית התנור.

הכנת העוגה:

מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד שנוצר קצף(כמו קצף גילוח).

מערבבים בקערה את יתר החומרים ומוסיפים בקיפול את הקצף.

יוצקים את הבלילה לתבנית ומכניסים לתנור, יוצקים 2 כוסות מים לתבנית שבתחתית התנור ואופים שעה.

מוציאים את העוגה מהתנור.

הציפוי

2

מכניסים את האוכמניות והלימון לקלחת ומרתיחים תוךעירבוב, מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את המייפל ומערבבים עד שהסירופ מסמיך מעט.

יוצקים על העוגה כשהיא עדיין חמימה ומגישים.

שומרים במקרר וכאשר מגישים מחממים כ-15 שניות במיקרו.