
טארט שוקולד
- חגים ושבת
עוגת גבינה אפוייה בצורה מלבנית, בעלת מרקם קליל
אותה הגברת בשינוי אדרת, לרוב אני מכינה עוגת גבינה אפוייה בתבנית עגולה קפיצית או רינג בקוטר 20 והפעם הכנתי את אותה התכולה בתבנית אמייל וניתן גם בתבנית פיירס 30X18.
יש משהו בנוחיות החיתוך לקוביות ובאופן טבעי העוגה נמוכה יותר אך עדיין דיי גבוהה.
תוכלו לא לעטר בכלל או לעטר לפי הצעתי או כפי שאתם אוהבים.
לציפוי
1
מחממים תנור ל-200 מעלות.
-משחילים תבנית תנור בתחתית התנור ומוזגים מים כמחצית הגובה.
-מקציפים את החלבונים על מהירות בינונית ומוסיפים בפעמיים את הסוכר וממשיכים להקציף עד לקצף עננים (לא קשה).
-בקערה נפרדת מערבבים בעזרת מטרפה ידנית את הגבינה, שמנת, אינסטנט וניל, קורנפלור, חלמונים וגרד לימון.
-מקפלים את הקצף לתערובת הגבינות עד לאיחוד מלא.
-משמנים את התבנית היטב בחמאה ומוזגים את הבלילה לתבנית ומיישרים את החלק העליון.
-מכניסים את התבנית לתנור על רשת לאפייה ואופים 15 דקות.
-מורידים את החום ל-130 מעלות ואופים עוד שעה ו-20 דקות.
-מוציאים את העוגה מיד עם תום האפייה, מצננים ומעבירים למקרר להתייצבות.
-מקציפים שמנת מתוקה עם אבקת הסוכר, מורחים את תכולת צינצנת הריבה על העוגה וסביבה מעטרים בקצפת.
היכן תמצאו אותי ברשת?
מצטרפים לעוקביי באינסטגרם: hayadar.foodblog
מצטרפים לעוקביי ביוטיוב: חיה דר
לדף האוהדים שלי: יופי במטבח