
לחמניות תפוחות ורכות
- חגים ושבת
עוגיות מגולגלות הן מהפופולריות ואהובות במטבחי, גם משום הבצק הפריך בטירוף והצירוף של המליות הטעימות, שני הצירופים הללו הופכים את העוגיות הללו למבוקשות וממש קבועות במטבח.
הפעם הכנתי את המלית מממרח משולב תמרים+קרם לוטוס+ריבת חלב והשילוב הפך לממרח נפלא, השתמשתי גם בטחינה אשר הפכה כבר לקבועה במלית זו וקצת אגוזים שיוסיפו נגיעות מתפצפצות בכל ביס.
להצלחת המתכון השתמשו במשקל מטבח.
אצל מי עוד זה כך? התפקדו.
ויש סרטון וידאו, צפו.
לבצק
למלית
לאיבוק
1
מכניסים את כל חומרי הבצק למיקסר עם וו גיטרה ומערבלים עד לאיחוד כל החומרים.
מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים לשעה לערך למקרר.
מרדדים כל חלק לעלה בעובי כ-3 מ”מ ומורחים:1/4 ממרח תמרים, לוטוס וריבת חלב, 1/4 מכמות הטחינה ו-1/4 מהאגוזים.
לחזור על הפעולה עם כל הבצק.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מגלגלים כל חלק לרולדה ומעבירים לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה, מסמנים חתכים במירווחים של 1 ס”מ לא עד הסוף ואופים כ-25 דקות.
מוציאים מהתנור לרשת צינון וחותכים בסימונים שעשינו עד הסוף.
מצננים היטב ורק אז מאבקים בנדיבות באבקת סוכר.
מאחסנים בכלי סגור.
בכל פעם שתרצו להכין עוגיות מגולגלות תוכלו להמיר את המלית וגם המלית שמובאת כאן במתכון אינה קבועה וניתנת לשינויים.
להצלחת העוגיות עבדו עם משקל מטבח.