לביבות תפוחי אדמה תפוחות

כולם אוהבים לביבות תפוחי אדמה, אם הן דקות, עבות, ממולאות ובצורות שונות. אצלי אוהבים את לביבות תפוחי האדמה השמנמנות אותן אני תחילה מבשלת ולאחר מכן מועכת ומוסיפה מספר מרכיבים ההופכים אותן לכל כך טעימות. הלביבות מתאימות לחנוכה אך בהחלט תתאמנה כל השנה.

לביבות תפוחי אדמה תפוחות

כ-20-25 מנות

המצרכים:

4 תפוחי אדמה גדולים

1 ביצה

1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה

4 כפות פירורי לחם

כפית כורכום

כף אבקת מרק עוף (מרכיבים טבעיים)

5 כפות שמן קנולה

אופן ההכנה:

1. קולפים את תפוחי האדמה , חותכים לרבעים ומבשלים עד ריכוך כ-12 דקות.
2. מצננים מעט ומועכים את תפוחי האדמה, מוסיפים את כל יתרת החומרים ומערבבים היטב.
3. מחממים שמן במחבת רחבה.
4. לוקחים חופנים מהתערובת, מכדררים היטב ומשטיחים מעט.
5. מעבירים את הלביבות למחבת רחבה, שומרים על מעט מרווחים.
6. מזהיבים מכל צד עד הזהבה יפה ומוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג.