כנפי עוף אפויות בסגנון קוריאני

כנפי עוף אפויות בסגנון קוריאני

המון זמן לא הכנתי כנפי עוף ברוטב, לפני שנים העליתי מתכון מצוין של כנפי עוף ותוכלו למצוא אותו בקישור אך הפעם סגנון ההכנה שונה.

הפעם בהשפעת הסדרות הקוריאניות ממש התחשק לי להכין ואכן הכנתי, ההבדל מהמקור שהעוף/ כנפיים מטוגנים בשמן עמוק ואילו אני אפיתי.

גם כך התקבלו כנפיים בצבע ענברי עמוק וממש טעימות.

החומרים

לעוף

• קילו כנפי עוף
• 1/4 כוס קורנפלור
• מלח ופלפל

לרוטב

• כף שמן
• 4 שיני שום כתושות
• כף ג'ינג'ר כתוש
• כפית צ'ילי חריף
• 1/4 כוס סויה
• כף חומץ אורז
• כף דבש
• כף סוכר חום
• כף חרדל

להגשה

• שומשום
• בצל ירוק קצוץ

אופן ההכנה

1

מחממים תנור ל-200 מעלות ומכינים תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ומעליה רשת אפייה.

שמים בקערה אחת את הקורנפלור, פלפל ומלח מערבבים היטב וטובלים את הכנפיים בבלילה.

מסדרים את הכנפיים בתבנית על הרשת ומכניסים לתנור עד הזהבה כ-50 דקות.

מכינים מחבת רחבה ומחממים את השמן, מטגנים את השום והג'ינג'ר ומוסיפים את יתרת החומרים, מרתיחים .

מוסיפים את הכנפיים האפויות לרוטב הרותח ומבשלים מספר דקות עד שהכנפיים עטופות היטב ברוטב, מפזרים שומשום.

בהגשה מפזרים בצל ירוק.