חמין מהיר

חמין מהיר

היתה לי שקית של תערובת קיטניות למרק שקניתי בזמנו וממש התחשק לי חמין מהיר, אך למי שאינו מוצא אין בעייה לקחת שעועית בצבעים וגדלים שונים וגרגירי חומוס.

הכנתי ותאמינו לי לא פשוט מושלם מחמין שבושל שעות ארוכות.

• זמן בישול 3 hr
• כמות 6 מנות

החומרים

• בצל קצוץ
• גזר
• 2 שיני שום
• חתיכת דלעת
• 6 שוקי עוף
• 1 תמר
• 500 גרם תערובת קיטניות ובעיקר חומוס, שעועית בצבעים (יש של כל מיני חברות ולמי שאינו מוצא פשוט לערבב שעועית בגדלים וצבעים וגרגירי חומוס)
• כף פפריקה מתוקה
• כף כורכום
• מלח ופלפל
• מים

אופן ההכנה

משרים את הקיטניות במים למשך לילה.

מזהיבים את הבצל ומוסיפים את התמר, תבלינים, גזר, מערבבים ומוסיפים את השוקיים, מזהיבים ומוסיפים את השום, דלעת ולבסוף את הקיטניות  אותן מסננים מהמים.

מוסיפים מים עד כיסוי התבשיל.

מבשלים כ-3 שעות.