גאלט מנגולד
איזה כייף להכין בצק פריך מושלם ובמקום להדק אותו בתבנית מוגדרת פשוט ממלאים ומרימים את השוליים, אז זהו הגאלט וכבר צירפתי פה מתכון מתוק וטעים של גאלאט שזיפים .
הפעם החלטתי להכין גאלט במלית מנגולד שאני כל כך אוהבת, שילבתי גבינות והתוצאה היתה ממש טעימה.
הכנתי 2 מנות אך אם תרצו מנות אישיות תוכלו לחלק ל-4.
- כמות2-4 מנות
החומרים
לבצק
- 1/4 ו-1 כוסות קמח
- 100 גרם חמאה
- חלמון
- 3 כפות שמנת מתוקה
- קורט מלח
המלית
- 4 גבעולי מנגולד
- 3 כפות שמן זית
- 30 גרם חמאה
- בצל קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- גביע קוטג'
- 50 גרם גבינות מגוררות
- 50 גרם פרמזן
לציפוי
- ביצה טרופה
- שומשום
אופן ההכנה
מכניסים את חומרי הבצק למעבד מזון ומעבדים עד שנוצרים פירורים.
פורשים ניילון נצמד מניחים את הבצק עליו ומשטיעם לפיתה, עוטפים ומעבירים למקרר לחצי שעה בערך.
ממיסים את החמאה ומוסיפים את שמן הזית , מוסיפים את המנגולד ומערבבים עד שהעלים מתרככים.
מוציאים לקערה ומערבבים יתר החומרים ושומרים להמשך.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מוציאים את הבצק ומחלקים ל-2 חלקים, מרדדים כל חלק, מניחים את המלית ומשאירים שוליים של 5 ס"מ.
מרימים את השוליים כלפי פנים, ומורחים בביצה, מפזרים שומשום ועוד קצת פרמזן מעל המלית.
אופים כ-40 דקןת עד הזהבה.
היכן תמצאו אותי ברשת?
מצטרפים לעוקביי באינסטגרם: hayadar.foodblog
מצטרפים לעוקביי ביוטיוב: חיה דר
לדף האוהדים שלי: יופי במטבח
2 Responses
מדוע כתוב בנוסף לכוס ורבע קמח עוד 100גרם קמח והאם אותם קמחים?
ורד תודה רבה רבה על תשומת הלב, הכוונה ל-100 גרם חמאה.