0 0
שושני שמרים עם נוטלה ופיסטוק

שתף ברשת החברתית שלך:

העתק ושתף את כתובת האתר

שמור מתכון זה

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

שושני שמרים עם נוטלה ופיסטוק

  • בינוני

הוראות הכנה

שתף

אני כל כך אוהבת לעסוק באפייה עם שמרים ולא משנה מה אני מכינה, אם זה עוגות, חלות או כל מאפה אחר. הלישה, התפיחה, העיצובים והריח בעת האפייה, אחח איזה ריח נפלא. תמיד תמצאו אצלי עוגות שמרים במקפיא ובעת הצורך אני מוציאה ומפשירה בחדר או בטוסטר אובן והנה יוצא כאילו אפיתי אותן באותו היום.

כעת למתכון השמרים שושנים הנהדר. הבצק יוצא רך ועסיסי, על כל עלה מורחים ממרח אחר ועליהם מפזרים חלבה, חותכים לפרוסות עבות ומניחים בתבנית עגולה, מעל מושכים בביצה ומפזרים פיסטוקים  והן פשוט תופחות ותופחות ולאחר האפייה ממלאות את כל התבנית כפרח אחד גדול ובשלב זה יוצקים את הסירופ והתוצאה מושלמת.

 מריחת המלית על העלה

IMG 1913 600x400 - שושני שמרים עם נוטלה ופיסטוק

 פריסת הגלילים לפרוסות שוות

0041 600x400 - שושני שמרים עם נוטלה ופיסטוק

 הנחת הפרוסות בתבנית

IMG 1918 600x400 - שושני שמרים עם נוטלה ופיסטוק

המאפה מוכן ומזומן

IMG 1920 600x400 - שושני שמרים עם נוטלה ופיסטוק

שושני שמרים עם נוטלה ופיסטוק

תבנית 24

החומרים לבצק:
375 גרם (3 כוסות) קמח
25 גרם שמרים טריים
1/4 כוס סוכר
100 גרם חמאה רכה
ביצה L
1/2 כוס חלב פושר
קליפה מגוררת מחצי לימון
1/2 כפית תמצית וניל
1/2 כפית מלח

המצרכים למלית:
כוס נוטלה
כוס ממרח לוטוס/חלבה (השתמשתי בחלבת פיסטוק)
כוס פיסטוקים קצוצים גס
1/4 כוס חלבה מפוררת

לציפוי:
ביצה טרופה

לסירופ:
1/4 כוס מים
1/4 כוס סוכר
כפית וניל

אופן ההכנה:
– שמים את כל חומרי הבצק פרט למלח במיקסר ולשים כחמש דקות עד מהירות איטית, מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד חמש דקות.
– מעבירים לקערה מאובקת במעט קמח, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים עד התפחה כפולה כשעה.
– לסירופ מערבבים את החומרים וממיסים את הסוכר על האש ומשהים בצד.
– מחממים תנור ל-180 מעלות, מרפדים תבנית בנייר אפייה ומרססים בשמן את כל התבנית.
– שוקלים את הבצק ומחלקים ל-2  חלקים שווים, מרדדים כל חלק לעלה באורך 30 ס"מ, ממלאים כל חלק בממרח אחר ומפזרים חלבה.
– מגלגלים לרולדות ופורסים כל רולדה ל-6 פרוסות שוות.
– מסדרים בתבנית כשהצד החתוך כלפי מעלה ומתפיחים התפחה כפולה (כפול מהגודל לפני התפיחה).
– מורחים בביצה ומפזרים פיסטוקים.
– אופים עד הזהבה (כולל החלק התחתון) כ-35 דקות.
– מוציאים ובעוד העוגה חמה מרטיבים אותה בסירופ.

IMG 1934 600x400 - שושני שמרים עם נוטלה ופיסטוק

 

(Visited 370 times, 2 visits today)

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

מנהל

167 533x400 400x400 - שושני שמרים עם נוטלה ופיסטוק
למתכון הקודם
פסטה נפוליטנה עם טונה ופטריות
26511354 533x400 400x400 - שושני שמרים עם נוטלה ופיסטוק
למתכון הבא
פילה אמנון על מצע בטטה מוקפצת ברוטב חמצמץ
167 533x400 400x400 - שושני שמרים עם נוטלה ופיסטוק
למתכון הקודם
פסטה נפוליטנה עם טונה ופטריות
26511354 533x400 400x400 - שושני שמרים עם נוטלה ופיסטוק
למתכון הבא
פילה אמנון על מצע בטטה מוקפצת ברוטב חמצמץ

הוסף תגובה

הצטרף עכשיו וקבל עידכון שבועי למתכונים חדשים וטעימים של חיה