0 0
ריבועי קרם חלב אגוזים ושוקולד

שתף ברשת החברתית שלך:

העתק ושתף את כתובת האתר

שמור מתכון זה

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

ריבועי קרם חלב אגוזים ושוקולד

  • בינוני

הוראות הכנה

שתף

את מתכון העוגה ראיתי בפייסבוק אצל אחד החברים שלי, אינני זוכרת אצל מי,  אך המרכיבים משכו את עיני ובנוסף כי היה כתוב עוגת מצפה הימים ומתוך הכרותי את המקום היה ברור לי שזו עוגה מנצחת.
ברור שלאחר שהכנתי התוצאה היתה לפי מה שצפיתי, הטעם היה חלומי והעוגה נכנסת בזאת לרפרטואר העוגות של " חובה להכין".

לאחר בירור מצאתי שהמתכון הינו של שרון היינריך שנכתב בהשראת מתכון שקיבלה בזמנו מהשף של מלון מצפה הימים.

לאחר שתכינו תבינו ללא ספק למה כוונתי.

שלבי ההכנה

הכנת הבצק הפריך ואפייתו

untitled 2 - ריבועי קרם חלב אגוזים ושוקולד

2 - ריבועי קרם חלב אגוזים ושוקולד

מריחת הקרם עם האגוזים הקלויים

5 - ריבועי קרם חלב אגוזים ושוקולד

מזיגת השוקולד על הקרם

4 - ריבועי קרם חלב אגוזים ושוקולד

ריבועי קרם חלב אגוזים ושוקולד

תבנית 30X20

חומרים לבצק:
200 גרם חמאה
50 גרם סוכר חום (כהה)
230 גרם קמח רגיל
כפית אבקת אפייה
30 גרם שקדים טחונים

מלית:
200 גרם חלב ממותק מרוכז/ממותק
200 גרם חמאה
30 גרם סילאן או דבש
300 גרם תערובת אגוזים קלויים – מלך, פקאן ולוז (קלופים וקצוצים גס מאוד)

גנאש שוקולד:
200 מ"ל שמנת מתוקה
200 גרם שוקולד מריר

 

הכנת הבצק:
-מחממים תנור ל-160 מעלות.
-מערבבים את כל חומרי הבצק , משטחים על תבנית משומנת ואופים עד להזהבה (כ- 30 דקות).

הכנת המלית:
-מבשלים בסיר את כל חומרי המלית מלבד האגוזים, מביאים לרתיחה.
-מוסיפים את האגוזים, מערבבים ומצננים.
-יוצקים את המלית על הבצק משטחים בצורה אחידה ומכניסים למקרר לשעתיים.

הכנת הגנאש:
-בסיר קטן מביאים שמנת לסף רתיחה. יוצקים על השוקולד, ממתינים כמה שניות ומערבבים לקרם חלק.
-יוצקים את הגנאש על פני העוגה ומטלטלים קלות מצד לצד לקבלת משטח חלק.
-מכניסים למקרר למספר שעות.

IMG 5417 1024x683 - ריבועי קרם חלב אגוזים ושוקולד

(Visited 63 times, 1 visits today)

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

מנהל

IMG 5101 1024x683 400x400 - ריבועי קרם חלב אגוזים ושוקולד
למתכון הקודם
בריוש במלית ריקוטה
26508142 533x400 400x400 - ריבועי קרם חלב אגוזים ושוקולד
למתכון הבא
סופגניות קלאסיות
IMG 5101 1024x683 400x400 - ריבועי קרם חלב אגוזים ושוקולד
למתכון הקודם
בריוש במלית ריקוטה
26508142 533x400 400x400 - ריבועי קרם חלב אגוזים ושוקולד
למתכון הבא
סופגניות קלאסיות

הוסף תגובה

הצטרף עכשיו וקבל עידכון שבועי למתכונים חדשים וטעימים של חיה