שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print

לאחרונה אני עטופת נוסטלגיה וגעגועים, זה לא שלרוב אינני מתגעגעת אך אילו ימים של זיכרון המעצימים תחושות אלה.

הגעגועים באים אצלי לביטוי גם במטבח והפעם אני מכינה רולדות לרוב: וניל, שוקולד והפעם הכינותי עם תותים מתוקים ויפים, התותים במלית, בציפוי  וברוטב ההגשה.

התגובות המתקבלות הן חמות ואוהבות ויש בקשות להכין עוד, אז מדוע לא?

  • זמן הכנה‏30 דקות
  • זמן בישול‏20 דקות
  • זמן כולל‏50 דקות

    החומרים

    לרולדה

    • 4 ביצים
    • 1/2 כוס (100 גרם) סוכר
    • שקיק (10 גרם) סוכר וניל
    • 3/4 כוס (105 גרם) קמח תופח
    • קורט מלח
    • כף שמן
    • גרד מלימון

    למלית

    • 300 מ"ל שמנת מתוקה
    • 4 כפות אינסטנט פודינג וניל
    • 4 כפות חלב
    • 10 תותים מרוסקים למחית

    לקולי תות ונענע

    • 200 גרם תותים נקיים 
    • 2 כפות אבקת סוכר
    • 1 כפית מיץ לימון
    • 1 כף עלי נענע

    אופן ההכנה

    הרולדה

    1

    מכינים תבנית שטוחה 30X40, מרפדים בנייר אפייה משומן.

    מחממים תנור ל-180 מעלות.

    מקציפים ביצים עם הסוכר וסוכר וניל במשך כ-8 דקות, עד שנוצר קצף צהבהב תפוח.

    מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים בהדרגה את יתר החומרים.

    יוצקים את הבלילה על נייר האפייה ומיישרים עם פלטה.

    אופים כ-8 דקות עד הזהבה.

    מוציאים מהתנור מניחים על מגבת, פורשים מעל  נייר אפייה והופכים את העוגה, מקלפים את הנייר שאפינו בו ומגלגלים עם המגבת.

    מצננים וממלאים במלית במחצית כמות הקרם, מגלגלים ומורחים מעל את המחצית הנותרת.

    מקשטים עם תותים ומגישים עם קולי תות.

    הקרם

    2

    מקציפים את השמנת עם החלב והווניל, מוסיפים את רסק התות ידנית בתנועות קיפול.

    הקולי

    3

    טוחנים את החומרים במעבד מזון או קוצץ ושומרים בקירור עד לשימוש.

     

    עוד מתכונים

    טירופיטה בתבנית

    טירופיטה בתבנית מרובעת עם מלית גבינות עשירה

    פוקצ'ה כמו במסעדות

    מתכון לפוקצ'ה קריספית וזהובה ובפנים אוורירית ורכה עם תוספות בסיסיות או כל תוספת אהובה

    עוגת שמרים קלועה ורול ריקוטה

    חג השבועות מתקרב ומיד הוא מתקשר לי עם עוגות שמרים גבינה והפעם הכנתי מאותו בצק ועם אותה מלית עוגה קלועה ורול

    כתיבת תגובה

    האימייל לא יוצג באתר.

    הירשם לניוזלטר​