0 0
רולדה לבנה בציפוי שוקולד

שתף ברשת החברתית שלך:

העתק ושתף את כתובת האתר

שמור מתכון זה

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

רולדה לבנה בציפוי שוקולד

  • בינוני

הוראות הכנה

שתף

אני מרבה להכין ולשתף במתכונים של פעם, משום שאני חושבת שעם כל ההתקדמות שלנו בהווה, זה אינו פוסל את העבר, נהפוך הוא, המלצתי הינה להכין דברים אהובים מהעבר וניתן  לשדרגם עם שידרוגים קלים. כך אגב חשבתי ונהגתי בהיותי מורה, לא פסלתי בכלל את התכנים שלימדתי לפני שנים רבות, השתמשתי בהם בצורה משופרת.

ובמסגרת נוסטלגיה זו אני משתפת היום במתכון רולדה שניסיתי לשחזר כיצד הייתי מכינה ועלי לשתפכם שערכתי מספר נסיונות עד שאהבתי את התוצאה ואני כמובן משתפת אתכם בתוצר המוצלח ביותר.

009 1024x768 - רולדה לבנה בציפוי שוקולד

011 533x400 2 - רולדה לבנה בציפוי שוקולד

013 533x400 2 - רולדה לבנה בציפוי שוקולד

0141 533x400 - רולדה לבנה בציפוי שוקולד

016 533x400 - רולדה לבנה בציפוי שוקולד

021 533x400 - רולדה לבנה בציפוי שוקולד

כל הדרך להכנת רולדה מושלמת

רולדה לבנה בציפוי שוקולד ורוטב חמוציות

6-8 מנות

החומרים:

3 חלבונים

5 חלמונים

50 גר’ סוכר(כ-4 כפות גדושות)

45 גר’ קמח(5 כפות שטוחות)

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
  2. מקציפים את החלבונים, מוסיפים בהדרגה חצי מכמות הסוכר וממשיכים להקציף עד היווצרות קצף נוקשה.
  3. בקערה נקייה מקציפים את החלמונים עם יתרת הסוכר עד ליצירת קצף תפוח ובהיר.
  4. מקפלים את החלבונים אל החלמונים עד להתאחדות המסות.
  5. מוסיפים את הקמח בקיפול בהדרגה.
  6. מורחים את התערובת על נייר אפייה משומן ,המונח על תבנית התנור.
  7. אופים 5-8 דקות,עד הזהבה.
  8. מוציאים מהתנור, הופכים את העוגה על מגבת לחה או נייר אפייה משומן ומגלגלים מהחלק הרחב לגלילה.
  9. מצננים בחדר.

המלית:

1/4 כוס ריבת תות

125 גר’ שמנת מתוקה

1/2 שקית פודינג ריבת חלב/וניל/שוקולד

1/2 כוס חלב

הכנת המלית:

  1. מקציפים במיקסר את השמנת המתוקה, פודינג וחלב עד שנוצרת קצפת.
  2. מחממים את ריבת התות, פותחים את הגלילה ומורחים את הריבה.
  3. מורחים מעל את הקרם, מגלגלים בחזרה ומכניסים למקרר.

ציפוי גנאש שוקולד:

100 גר’ שוקולד קצוץ

1/3 כוס שמנת מתוקה

2 כפות גלוקוזה (סירופ שקוף וסמיך-ניתן למוצאו בחנויות מתמחות)

ההכנה:

  1. מביאים לקראת רתיחה את השמנת והגלוקוזה.
  2. יוצקים על השוקולד ובוחשים עד המסה מלאה.
  3. מורחים על העוגה ומפזרים מעל גבישי סוכר/ ברס/סוכריות צבעוניות
  4. מחזירים למקרר ומצננים למספר שעות.

רוטב חמוציות:

2 כוסות חמוציות קפואות

1/4 כוס מיץ חמוציות

1/3 כוס סוכר

כפית קורנפלור+1/4 כוס מים

אופן ההכנה:

  1. מערבבים על האש בסיר קטן את החמוציות, מיץ וסוכר.
  2. בוחשים את הקורנפלור עם המים, מכניסים למיקרו ל-1/2 דקה לערך מערבבים ומוסיפים לסיר .
  3. בוחשים עד הסמכה .

027 1024x768 - רולדה לבנה בציפוי שוקולד

0481 1024x768 - רולדה לבנה בציפוי שוקולד

מגישים פרוסת רולדה ומטפטפים מעליה מהרוטב המשגע

(Visited 358 times, 1 visits today)

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

מנהל

21950802 400x337 - רולדה לבנה בציפוי שוקולד
למתכון הקודם
שעועית הולנדית ונודלס מקמח מלא
040 600x400 400x400 - רולדה לבנה בציפוי שוקולד
למתכון הבא
עוגת ביסקוויטים שוקולד וקרם גבינה
21950802 400x337 - רולדה לבנה בציפוי שוקולד
למתכון הקודם
שעועית הולנדית ונודלס מקמח מלא
040 600x400 400x400 - רולדה לבנה בציפוי שוקולד
למתכון הבא
עוגת ביסקוויטים שוקולד וקרם גבינה

הוסף תגובה

הצטרף עכשיו וקבל עידכון שבועי למתכונים חדשים וטעימים של חיה

FROM HAYA WITH LOVE | ALL RIGHTS RESERVED | © 2018