קרעפלאך

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print

קרעפלאך

איזה מזל שאמא השאירה לי את מכון הקרעפלאך, כך אני יכולה להכין לחג.

בעצם איזה מזל שאמא היתה המנטורית שלי גם במטבח, ממנה ינקתי את האהבה לקסמים במטבח, גם בבישול וגם באפייה.

יש מספר תבשילים שאמא הכינה ולכן אני לא הכנתי כאשר היא היתה בחיים ובינהם הקרעפלך שכל המשפחה כל כך אוהבת.

השנה הכנתי לראשונה  מאחר ואמא כבר לא פה ובעת ההכנה עיני דמעו, הרגשתי שאמא איתי ומנחה אותה.

בתי ורד ראתה שהכנתי ומיד גם רצתה וכך שתינו הכנו באהבה וגעגועים לאמא/ סבתא וזו לזו.

היה תענוג לנגוס בכיסנים הטעימים האלה שספגו את נוזלי המרק ולדמיין שאמא הכינה.

  • זמן הכנה‏30 דקות
  • זמן בישול‏5 דקות
  • זמן כולל‏35 דקות

    החומרים

    לבצק

    • 2 כוסות (מידה אוניברסלית) קמח
    • 1/2 כוס מים חמימים
    • 2 ביצים
    • 2 כפות (מידה אוניברסלית) שמן
    • מלח ופלפל

    למלית

    • 250 גרם כבד עוף
    • 1/2 נתח אוסובוקו מהמרק
    • בצל גדול
    • מלח ופלפל

    אופן ההכנה

    הבצק

    1

    מערבבים את חומרי הבצק עד שנוצר בצק נוח וגמיש.

    מעבירים למקרר.

    בינתיים מכינים את המלית:

    מטגנים את הבצל, מוסיפים את הכבדים ומטגנים מספר דקות, מוסיפים מלח ופלפל ומסירים מהאש.

    מעבירים את הכבדים והבשר לטחינה גסה ומשאירים בצד.

    מוציאים את הבצק, מרדדים דק, קורצים עיגולים בקוטר 6 ס”מ, שמים במרכז מהמלית, סוגרים לצורת סהר, סוגרים ומהדקים את הקצוות.

    מרתיחים מים בסיר ובעת הרתיחה מוסיפים קרפעלאך ומבשלים מספר דקות עד שהם צפים.

    מוציאים למסננת.

    את הקרעפלאך נחמם יחד עם המרק בעת ההגשה.

    עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

    עוד מתכונים

    גריסיני

    גריסיני את הגריסיני אכלתי לראשונה בעת ביקורי באיטליה ואז קניתי קופסאות והבאתי לארץ. הגריסיני הם מקלות לחם דקים, קשים ופריכים המוגשים כמתאבן

    בראוניז ליום הולדת

    הבראוניז שהכנתי הפעם מעוטר במגוון סוכריות ומתאים לפאר כל מסיבה

    כתיבת תגובה

    האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

    הירשם לניוזלטר​