בלוג האוכל של חיה דר

קציצות כרוכות בכרובית

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print

רבים אוהבים קציצות בצורות שונות, לא יודעת מה יש בהן אך אולי הן מה שנקרא אוכל מנחם המזכיר את הבית של אמא או את סבתא והדבר מעורר געגועים חמים למקום מפנק ואוהב. כן כאשר אני כותבת את הדברים אני חשה שזוהי הסיבה .

אני מרבה להכין קציצות בצורות ורטבים שונים וזאת תוכלו לראותאם תיכנסו לקטגוריית מתכונים ומשם לקציצות. הפעם כפעמים רבות המתכון הבא נוצר מהקיים במקרר. היתה לי כרובית יפה שקניתי ובשר טחון שנמצא תמיד במקפיא. החלטתי לחתוך את הכרובית ולנסות למלא בקציצות, לטגנן עם ביצה ולבשל ברוטב עגבניות שהוא הכי אהוב עלי ואכן כך עשיתי. אני אוהבת להשתמש בקציצות בתבלין ראס אל חנות אך מאחר והוא נגמר לי השתמשתי במספר תבלינים אשר מרכיבים אותו. התוצאה היתה נהדרת, טעימה ועסיסית ואני שמחה לשתפכם.

את המנה הגשתי עם אורז לבן, שבעיני הכי מתאים וטעים ואתם כמובן הגישו עם כל תוספת שתבחרו.

 פרסתי וקצצתי

 הכנתי את כריך הכרובית

 טיגנתי את הכריכים

 יצרתי קציצות משארית הבשר

בישלתי את הכריכים והקציצות ברוטב אדמדם טעים

קציצות כרוכות בכרובית

6-8 מנות

החומרים לקציצות:

500 גרם בשר בקר טחון

4 שיני שום

1/4 בצל קצוץ

כרובית בינונית

כוס פטרוזיליה וכוסברה קצוצים

3 כפות פירורי לחם

כך רסק עגבניות

2 ביצים

מלח

כוס מים

כף  גדושה ראס אל חנות או:1/4 כפית מכל תבלין: כמון, קינמון, בהרט,פלפל שחור, פפריקה מתוקה

החומרים לרוטב:

260 גרם רסק עגבניות

400 גרם עגבניות מרוסקות

כף  גדושה כוסברה טחונה

6 שיני שום פרוסות

מלח

שמן קנולה

אופן ההכנה:

  1. מערבבים את חומרי הקציצות פרט לכרובית ולביצים ומשהים בצד.
  2. פורסים את הכרובית באמצע ויוצרים מעין כריך ברוחב ס”מ ומפרקים את יתר הכרובית לפרחים.
  3. חותכים חתך באמצע כל פרח וממלאים במלית, מיישרים  עם סכין את הפרחים שיהא נוח לטגן.
  4. טובלים בביצה ומטגנים בשמן מכל הצדדים עד הזהבה.
  5. מתערובת הקציצות שנותרה יוצרים קציצות מאורכות , טובלים בביצה ומטגנים.

הכנת הרוטב:

יוצקים לסיר את החומרים ומרתיחים. מנמיכים את הלהבה ומבשלים עד הסמכה.

מסדרים את כל מה שטיגנו בסיר, מרתיחים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים בסיר מכוסה כשלושת רבעי שעה.



עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

עוד מתכונים

לחם שום אגוזים וצמחי תבלין

לחם שום אגוזים וצמחי תבלין, לחם מהיר עם מרקם מעולה ותוך מספר שעות ניתן ליהנות ממנו

מרק בצל

מרק בצל נוסטלגי, ממש כזה כפי שהייתי מכינה בצעירותי

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

הירשם לניוזלטר​