קניידלך
אמא נהגה להכין קניידלך לפסח כמובן אך היתה גם דרישה בראש השנה ואמא הכינה בכייף ובאהבה.
כאשר אנו עורגים לתבשיליה של אמא הקניידלך די מובילים, לא יודעת מה עשה אך הטעם היו משהו מיוחד והם היו כל כך עגולים ורכים.
כממשיכת דרכה אני כמובן מכינה לבקשת המשפחה.
- זמן הכנה20 דקות
- זמן בישול10 דקות
- זמן כולל30 דקות
החומרים
- 2 ביצים
- 1/4 כוס מים רותחים
- 2 כפות שמן
- 1/4 כוס קמח מצה
- מלח ופלפל
אופן ההכנה
1
טורפים את הביצים, מוסיפים קורט מלח ופלפל, יוצקים פנימה 1/4 כוס מים רותחים, 2 כפות שמן, 1/4 כוס קמח מצה דק, בוחשים ומשהים כ-10 דקות.
התערובת מתנפחת, בודקים אם ניתן ליצור כדורים ומוסיפים מעט קמח מצה לפי הצורך.
יוצרים כדורים קטנים ומכניסים למים רותחים, מכסים במכסה ולאחר כ-10 דקות מסירים את המכסה ומוציאים את הקניידלך מהמים.
מגישים חם בתוך מרק.
