בלוג האוכל של חיה דר

קיש פטריות וגבינות

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print

הרעיון ליצירת הקיש הזה נולד משאריות משובחות של גבינה שנותרו במקרר, חמד, קממבר ועוד.

גם פטריות שמפניון היו במקרר. בחשתי לי מיזוגים שונים ויצא קיש טעים ביותר.

ומה נותר יקיריי? לשתפכם במתכון, מדוע שלא תיהנו?

קיש פטריות וגבינות

החומרים לבסיס:

100גרם חמאה רכה חתוכה לריבועים

חלמון

קורט מלח

1/2 1 כוסות קמח

2 כפות מים קרים

אופן ההכנה:

-מערבלים בוו גיטרה את חומרי הבצק פרט למים, עד ליצירת פירורים,

-מוסיפים את המים, עוד עירבול קצרצר ומוציאים את הבצק, עוטפים בניילון נצמד ולמקרר לשעה .

-מוציאים, מרפדים את התבנית בבצק שרודד דק ומעבירים למקפיא ל10 דקות.

-אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות  במשך 15 דקות.

-בינתיים מכינים את המילוי.

החומרים למילוי:

25 גרם חמאה

2 כפות שמן זית

סלסילת פטריות שמפניון פרוסות

ביצה

1/2 קופסת שמנת מתוקה

גבינות מפוררות ומגורדות (ממה שנותר במקרר:חמד, קממבר, פרמזן, קשקבל)

מלח ופלפל

מספר עגבניות שרי לקישוט

המשך ההכנה:

-מטגנים קלות את הפיטריות עם החמאה והשמן, מוסיפים את השמנת .

-מסירים מהאש, מוסיפים את יתר החומרים ויוצקים על הבצק שנאפה חלקית.

-זורים פרמזן מקשטים בעגבניות (אפשר גם עם זיתים שחורים ללא גלעין).

-אופים עוד 20 ד’ לערך, עד הזהבה נאה.

הערה:לא כימתתי את כמויות הגבינה, כמה שתוסיפו יהיה בסדר, אך הסוד הינו גבינות משובחות ולא להתפשר בעניין.

הקיש מתאים לאירוח של מי שאנו אוהבים או לפינוק אישי וכוס יין לבן.

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

עוד מתכונים

לחם רמדאן טורקי

לחם הרמדאן הטורקי נקרא גם Ramazan Pide ונאכל במהלך חודש צום הרמדאן

עוף עם זיתים ופטריות

מתכון לעוף עם זיתים ופטריות, מזכיר את מתכון העוף והזיתים המרוקאי

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

הירשם לניוזלטר​