העולם בוורוד, זה מה שהייתי רוצה שיהיה כשאני מכינה את הקינוח היפה הזה. קינוח מרשים וטעים המורכב ממילוי של פטל וקצפת בעטיפת פירורי פקאן, כל ביס תענוג והנאה.
הקינוח ניתן להגשה בשני אופנים,קפוא לגמרי או מופשר כרבע שעה מחוץ למקפיא ואז הקינוח הוא מוס פטל, כל אחד לפי העדפותיו.
בימים חמים אלה לטעום מקינוח זה פשוט תענוג עילאי ואפשרות לשאת אותם ביתר הקלה.
קינוח פטל קפוא ופירורי פקאן
תבנית פיירקס מרובעת/2 תבניות אינגליש קייק
החומרים:
לפירורי הפקאן:
כוס קמח
1/4 כוס סוכר חום בהיר
100 גר' חמאה קרה חתוכה
1/2 כוס פקאנים קצוצים
למילוי:
2 כוסות פטל אדום ושחור קפואים מופשרים
כפית מיץ לימון
3/4 כוס סוכר
250 גר' שמנת מתוקה
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות.
שמים את חומרי הפירורים במעבד מזון ומפעילים בפולסים עד שהפירורים מתאחדים מעט.
מעבירים לתבנית בלתי משומנת ואופים 20 דקות.
מוציאים, מצננים על רשת צינון ומפוררים לפירורים.
מערבבים בקערה את הפטל, הסוכר ,הלימון מקציפים את השמנת המתוקה לקצף יציב ומוסיפים את הקצפת בקיפול.
מסדרים בתחתית התבנית 3/4 מכמות הפירורים.
ממלאים בתערובת המילוי ומפזרים מעל את יתרת הפירורים.
מעבירים למקפיא למספר שעות להתמצקות.
