0 0
קינוח אישי בנוסח טירמיסו

שתף ברשת החברתית שלך:

העתק ושתף את כתובת האתר

שמור מתכון זה

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

קינוח אישי בנוסח טירמיסו

הטירמיסו המקורי מקבל תצורה של קינוח אישי יפהפה עם מספר שינויים

  • בינוני

הוראות הכנה

שתף

2 2 - קינוח אישי בנוסח טירמיסו

קראתי למתכון בנוסח טירמיסו משום שהוא מבוסס על המתכון המקורי אך ביצעתי כאן כל מיני שינויים שהתאימו לי. קרם המסקרפונה משולב עם ביצים ושמנת מתוקה. חשוב להשתמש בביצים טריות מאחר ומשתמשים בביצים חיות, כפי שמשתמשים במתכון האיטלקי. לחוששים ניתן להקציף את הביצים בשלמותן מעל בן מארי, כלומר סיר בתוך סיר.

לרוב אני מכינה טירמיסו בתבנית מלבנית, הפעם החלטתי להשתמש בכוסות זכוכית שאני מאוד אוהבת.

תחתית הטירמיסו המקורית הינה עם בישקוטים או איך שקוראים להן בארץ לשונות חתול, במתכון זה השתמשתי בעוגיות לוטוס הטעימות וטעמן הורגש בהחלט.

בסיום מעל הגנאש נעצתי תות שהוסיף לטעם ולמראה, תוכלו כמובן להשתמש בפירות אחרים כדובדבנים.

 

קינוח אישי בנוסח טירמיסו

12 כוסיות נמוכות בקוטר 6 ס"מ

החומרים לתחתית:
12 עוגיות לוטוס
25 גרם חמאה מרוככת
1  כף ליקר אמרטו

החומרים לקרם:
5
 ביצים טריות מופרדות
1/2 כוס סוכר
400 גרם גבינת מסקרפונה
1/2 כפית משחת וניל
250 מ"ל שמנת מתוקה

החומרים לגנאש:
100 גרם שוקולד מריר
100 גרם שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
1.טוחנים במעבד מזון את העוגיות עם החמאה והאמרטו עד שנוצרים פירורים.
2.מהדקים את הפירורים לתחתית הכוסות ומעבירים למקרר.
3.מקציפים את החלבונים עם הסוכר.
4.מערבבים את הגבינה עם החלמונים, וניל ומקפלים פנימה את הקצף.
5.מקציפים את השמנת המתוקה ומקפלים לגבינה.
6.מוציאים את הכוסות מהמקרר ויוצקים פנימה את התערובת הקצפית ומכניסים למקרר.

הכנת הגנאש:
-מחממים את השמנת במיקרו כדקה ויוצקים על השוקולד.
-ממתינים חצי דקה ומערבבים עד שנוצר קרם.
-יוצקים על הגבינה, מעטרים בפרי כגון תות ומכניסים למקרר לפחות לשלוש שעות.

untitled 2 - קינוח אישי בנוסח טירמיסו

(Visited 93 times, 1 visits today)

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

מנהל

9 1 400x400 - קינוח אישי בנוסח טירמיסו
למתכון הקודם
עוגיות כדורי שלג במלית נוטלה
אפונה 400x400 - קינוח אישי בנוסח טירמיסו
למתכון הבא
מרק אפונה
9 1 400x400 - קינוח אישי בנוסח טירמיסו
למתכון הקודם
עוגיות כדורי שלג במלית נוטלה
אפונה 400x400 - קינוח אישי בנוסח טירמיסו
למתכון הבא
מרק אפונה

תגובות 2 הסתר תגובה

שלום חיה:)
אני לא מוצאת את המתכון לטירמיסו הנוסטאלגי, כל שנה בשבועות נכנסתי לאתר הקודם והכנתי… אפשר בבקשה מתכון? בתודה מראש

הוסף תגובה

הצטרף עכשיו וקבל עידכון שבועי למתכונים חדשים וטעימים של חיה