בלוג האוכל של חיה דר

קוסקוס מתובל עם ירקות

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print

אצלי בבית אוהבים מאוד קוסקוס ואני מכינה אותו בצורות שונות, אם בצורה המסורתית עם מרק, ירקות ועוף/בשר, או קוסקוס כסלט, או כתוספת.
לעיתים אני מכינה את הקוסקוס בעצמי אך תמיד יש לי שקיות קוסקוס במזווה לכל מקרה.

הפעם החלטתי להכין להכין קוסקוס עם חיטה מלאה, בשילוב ירקות והשוס שהתבשיל תובל ברוטב בסיס לבישול החדש של אסם המכיל סילאן, חומץ, דבש, שום ועוד מרכיבים שממש התאימו לי להכנת התבשיל והקפיצו את טעמו בצורה ניכרת.

את התוצר הגשתי כבסיס על שני מגשים ובמגש אחד הנחתי מעליו קציצות ברוטב עגבניות ובמגש השני שוקיים אפויים.

שילוב הירקות והרוטב בקוסקוס הניב טעם נפלא והתבשיל קצר מחמאות מכל טועמיו.

טיפ: העת הכנת קוסקוס משקית עדיף לצקת עליו ציר מרק אשר מעניק לו כבר מתחילה טעם מצוין.

קוסקוס מתובל עם ירקות

8 מנות

החומרים:
350 גרם קוסקוס מחיטה מלאה אסם (שקית)
שמן קמולה לטיגון
1 בצל בינוני קצוץ
2 קישואים בינוניים
10 פטריות שמפניון
1 פלפל אדום
1 פלפל צהוב
2 כוסות תערובת ירק קצוצה (נענע, פטרוזיליה, כוסברה)
5 כפות רוטב בסיס לבישול להכנת 5 רטבים אסם

אופן ההכנה:
-מכינים את הקוסקוס לפי ההוראות שעל גב השקית פרט למים הרותחים, עדיף להשתמש בציר מרק.
-מכסים את הקוסקוס למשך המשך ההכנה.
-חותכים את כל הירקות לקוביות ומטגנים תחילה את הבצל ולאחר שהוא שקוף מוסיפים את יתר הירקות.
-מוסיפים את תערובת הירק, את הרוטב והמלח, בוחשים ומבשלים עד שהירקות מתרככים מעט.
-שופכים את הירקות לקוסקוס ומערבבים, טועמים ומוסיפים מעט מלח לפי הצורך.

הצעת הגשה:
-שופכים את התבשיל המוכן על מגש, מסדרים מעל קציצות ברוטב או שוקי עוף אפויים.

המתכון עלה באתר אוסם יחד עם עוד מתכונים של בלוגרים נבחרים ועברו סטיילינג וצילום וכך נראית הפתיחה למתכון שלי עם סטיילינג נהדר של ענת לבל וצילום של אנטולי מיכאלו.

 

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

עוד מתכונים

לחם שום אגוזים וצמחי תבלין

לחם שום אגוזים וצמחי תבלין, לחם מהיר עם מרקם מעולה ותוך מספר שעות ניתן ליהנות ממנו

מרק בצל

מרק בצל נוסטלגי, ממש כזה כפי שהייתי מכינה בצעירותי

כרובית מוקרמת

כרובית מוקרמת ומוזהבת עם גבינה, חמאה ופירורי לחם

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

הירשם לניוזלטר​