שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print

אז מה ההבדל בין פשטידה וקיש? בקיש יש קלתית של בצק פריך, מילוי של ירק כלשהו, גבינות או בשר ומלית המורכבת משמנת מתוקה וביצים. הפשטידה, לעומת זאת, היא ללא קלתית וניתן לערבב מצרכים שונים כרצוננו ומטבע הדברים הפשטידה מכילה פחות קלוריות.

יש כמה טכניקות כדי להפוך את מראה הפשטידה לנאה יותר, לדוגמא: משמנים את התבנית ומאבקים בקמח, מנערים עודפים ויוצקים את המילוי לתבנית. בעת פירוק התבנית, המאפה יוצא מעוצב יפה ובנוסף ניתן לעטר את החלק העליון בצנוברים, גבינה צהובה מגוררת ולקשט בעלי טימין, רוזמרין או מרווה. בדיוק כפי שעשיתי במתכון שלפניכם.

הפשטידה הינה אורחת קבועה ורצויה בביתי ובתוספת סלט, מהווה ארוחה משביעה, דיאטתית וטעימה מאוד. אני מגוונת במרכיבי הפשטידה וכך נראה כל פעם שאני מכינה משהו שונה, כי כל ירק נותן את טעמו ומרקמו.

 

פשטידת פטריות וקישואים

תבנית 26

החומרים:
סלסילת פטריות שמפניון (10-15 פטריות)
3 קישואים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
3 גבעולי בצל ירוק (החלק הירוק) פרוסים
בצל בינוני קצוץ
שמן קולה לטיגון
4 ביצים
5 כפות קמח מלא
כפית אבקת אפייה
מלח ופלפל
1/4 כפית אגוז מוסקט
שמנת חמוצה 9%/ יוגורט 3%
100 גרם גבינת פטה מפוררת 5%
50 גרם גבינת קשקבל מגוררת
50 גרם מוצרלה מגוררת
10 עלי נענע קצוצים

לציפוי:
25 גרם גבינת פרמזן מגוררת
חופן צנוברים
גבעול מכל אחד: רוזמרין, טימין ומרווה

אופן הכנה:

  • מחממים תנור ל-170 מעלות.
  • מכינים תבנית משומנת ומאובקת בקמח.
  • מטגנים במחבת את הבצל, מוסיפים את הקישואים ומטגנים עד ריכוך קל, מעבירים לקערה.
  • באותה מחבת מטגנים את הבצל הירוק והפטריות עד ריכוך קל ומוסיפים לקישואים.
  • מוסיפים לקערה את יתר החומרים ומערבבים.
  • יוצקים לתבנית, מפזרים מעל צנוברים, פרמזן ואת הגבעולים.
  • מכניסים לתנור ואופים עד הזהבה, כ-35 דקות.
 
 

עוד מתכונים

טירופיטה בתבנית

טירופיטה בתבנית מרובעת עם מלית גבינות עשירה

פוקצ'ה כמו במסעדות

מתכון לפוקצ'ה קריספית וזהובה ובפנים אוורירית ורכה עם תוספות בסיסיות או כל תוספת אהובה

עוגת שמרים קלועה ורול ריקוטה

חג השבועות מתקרב ומיד הוא מתקשר לי עם עוגות שמרים גבינה והפעם הכנתי מאותו בצק ועם אותה מלית עוגה קלועה ורול

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

הירשם לניוזלטר​