במקרר היו לי ירקות שונים והחלטתי להכין מהם פשטידה טעימה ובכלל הכי מתאים לי כעת מאפה שכזה משום שבימים אלה בהם החלטתי להשיל מספר קילוגרמים ומניסיון כאשר אני מעוניינת לשמור פשטידות שכאלה הופכות למנה עיקרית טעימה ומשביעה.
לרוב אני בוחרת ירק ראשי ומכינה, הפעם החלטתי להשתמש בכל מה שיש וכך השחקנים הם: בצל סגול, פטריות, פלפל, גזר, בצל ירוק, הוספתי גבינת פטה ויוגורט וצבעתי את המרקם בכתום בעזרת כורכום.
מעל פיזרתי שומשום שחור ופרמזן, קישטתי בגבעולי טימין ורוזמרין טריים מגינתי.
כרגע אני לאחר אכילת מנה, נו טוב לא התאפקתי ואכלתי יותר ממנה ואני ממש שבעה.
ממליצה לכם בחום להכין מבטיחה שתודו לי.
- זמן הכנה15 min
- זמן בישול35 min
- זמן כולל50 min
החומרים
- 1 כף חמאה מומסת
- 2 כפות שמן זית
- 1/4 בצל סגול קצוץ
- 10 פטריות שמפיניון פרוסים
- 2 גזרים מגוררים
- 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ
- 125 גרם גבינת פטה מפוררת
- 4 כפות גדושות יוגורט יווני
- 2 כפות קמח כוסמין
- קורט אבקת אפייה
- 2 ביצים
- 1/4 כפית כורכום
- 10 עגבניות שרי חצויות
- 2 כפות שומשום שחור
- 2 כפות פרמזן מגורר
- גבעול טימין
- גבעול רוזמרין
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות, מכינים תבנית 24 ומשמנים את התבנית, מדביקים לשוליים פס נייר אפייה.
יוצקים למחבת רחבה חמאה ושמן, מחממים מעט ומוסיפים את הבצל, מערבבים ומוסיפים את הפטריות, מערבבים היטב ומסירים מהכיריים.
מערבבים בקערה את הגזר, בצל ירוק והירקות המטוגנים, מכניסים פנימה את הפטה, יוגורט, ביצים, קמח ואבקת אפייה, מתבלים בכורכום ומעבירים לתבנית.
מסדרים על פני הפשטידה את העגבניות, מפזרים את השומשום ומסדרים מעל את הטימין והרוזמרין.
אופים כ-35 דקות.
להכנת פשטידה אין צורך במרכיבים מדויקים, המתכון הינו בסיס וממנו תוכלו להפליג ברעיונות.
