ספגטי בולונז
אחד המתכונים שאוהבים אצלי גם קטנים וגם גדולים הינו ספגטי בולונז, יש כבר מתכון שהעליתי ממזמן וכעת מעלה עוד מתכון שהכנתי בהשראתו של חברי היקר אדי מזרחי בוגר המאסטר שף המוכשר, המנהל סדנאות בישול וארוחות פרטיות, שכל מתכון שהוא מעלה בכתב או מצולם מעלה ריר, ממליצה לעקוב אחריו.
- זמן הכנה15 דקות
- זמן בישול1 שעה 10 דקות
- זמן כולל1 שעה 25 דקות
החומרים
- 500 גרם ספגטי (בגודל שאוהבים)
- שמן זית
- בצל גדול קצוץ
- 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 גבעולי סלרי חתוכים לקוביות
- 3 שיני שום קצוצות
- 500 גרם בשר טחון גס
- מלח ופלפל
- כף כמון
- 1/2 בקבוק מיץ עגבניות muti
- 1 כוס עגבניות מגוררות
- 1 כף טימין
אופן ההכנה
1
-מבשלים את הספגטי לפי הוראות היצרן.
-יוצקים שמן למחבת רחבה ומחממים, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שקיפות, מוסיפים את השום ומערבבים.
-מוסיפים את הגזר והסלרי וממשיכים לטגן כ-10 דקות.
-מוסיפים למחבת את הבשר ומפוררים עם כף עץ או סיליקון.
-מתבלים, מוסיפים את מיץ העגבניות והעגבניות המרוסקות, מרתיחים ומעבירים לאש נמוכה כשעה וחצי.
-במידת הצורך מוסיפים כחצי כוס מים רותחים.
-מוסיפים את הספגטי לרוטב, מערבבים ומגישים.
חברו את המנה
