פיש אנד צ'יפס
פיש אנד צ'יפס הינו אחד ממאכלי הטייק אווי הפופולריים ואהובים ברחבי העולם, הוא מזוהה עם המטבח הבריטי.
מקובל להגישו עם רוטב על בסיס מיונז ולהניחו על נייר עיתון.
יש אפילו יום פיש אנד צ'יפס בינלאומי בתאריך 3 ביוני.
בלילת הציפוי המוגשת במתכון היא בסגנון פריזאי ואם נרצה להוסיף פירורי לחם ושומשום הריהו בסגנון וינאי.
על מנת להשיג תוצאה מושלמת גם של הדגים וגם של הצ'יפס עקבו אחר המרכיבים וההוראות.
החומרים
לדג
- 500 גרם פילה דג לבן (הייק, קוד, בורי, דניס, לברק, מושט)) חתוך לאצבעות עבות
- 2 כפות מיונז
- 2 ביצים
- 1/2 כפית חרדל
- 1 שן שום כתוש
- מלח, פלפל
- 3 כפות קמח
- שמן לטיגון
לצ'יפס
- 4 תפוחי אדמה דזירה גדולים
- מים בסיר בינוני
אופן ההכנה
הדג
מערבבים את המיונז, ביצים, חרדל, שום, מלח ופלפל.
מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב.
מחממים את השמן ל-180 מעלות .
טובלים את הדגים במרינדה, מנערים ומכניסים לשמן החם, מזהיבים יפה ומוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג.
לצ'יפס
חותכים את תפוחי האדמה לאצבעות של 1 ס"מ, חתכתי בעזרת אביזר קוביות של מעבד המזון מג'ימיקס (ראו בוידאו).
מרתיחים את המים ומבשלים את תפ"א במשך 5 דקות ומוציאים לסינון.
מצננים ומנגבים היטב את תפוחי האדמה.
מטגנים באותו שמן שטיגנו את הדגים עד הזהבה.
מוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג.
מצלחתים ומגישים מיד.
מוזמנים לערוץ היוטיוב שלי שם תמצאו מתכוני וידאו שאני מכינה למתכונים שהעליתי.
בקשה מיוחדת לי אליכם: הצטרפו אל עמוד האינסטגרם הפעיל והצבעוני שלי.
