בלוג האוכל של חיה דר

עוף שחום על מצע קוסקוס

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print
עוף שחום ועסיסי מטוגן ומבושל ארוכות ומוגש לתפארת על מצע קוסקוס מתובל וטעים. השתמשתי בקוסקוס מלא ויצא טעים להפליא, מומלץ.
ניתן להכין את הקוסקוס בצבעו הטבעי הלבן, או למי שאוהב ניתן להוסיף קורט כורכום לקבלת קוסקוס צהוב.

צילום: חיה אילונה דר

עוף שחום על מצע קוסקוס מתובל

4 מנות
החומרים לקוסקוס:
שקית קוסקוס מלא (350 גרם)
5 גבעולים מכל ירק: שמיר, כוסברה, פטרוזיליה
מלח, פלפל
כף שמן
החומרים לעוף:
2 בצלים בינוניים פרוסים
4 כרעיים
5 כפות שמן תירס/קנולה
כוס צימוקים
כף סילאן
כוס מים רותחים
מלח, פלפל
1/2 כפית קינמון
אופן ההכנה:
  1. שמים את הקוסקוס בקערה גדולה, מוסיפים מים רותחים בגובה הקוסקוס, שמן, מלח ופלפל.
  2. מכסים בניילון נצמד ל-10 דקות.
  3. מסירים את הניילון וממוללים את הקוסקוס עד שנוצרים גרגירים מופרדים, מוסיפים את עשבי התיבול ומשאירים בצד.
  4. בסיר רחב מטגנים את העוף מכל צד ומוציאים.
  5. באותו הסיר מטגנים את הבצלים עד הזהבה.
  6. מחזירים את העוף, מוסיפים את הצימוקים והסילאן ומערבבים .
  7. מוסיפים את המים, תבלינים ומרתיחים.
  8. מנמיכים את האש ומבשלים שעתיים, עד שהעוף רך מאוד, שחום ומזוגג.
מצלחתים:  מסדרים בצלחת שכבת קוסקוס, מעל מניחים את העוף וצימוקים ומגישים.

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

עוד מתכונים

לחם רמדאן טורקי

לחם הרמדאן הטורקי נקרא גם Ramazan Pide ונאכל במהלך חודש צום הרמדאן

עוף עם זיתים ופטריות

מתכון לעוף עם זיתים ופטריות, מזכיר את מתכון העוף והזיתים המרוקאי

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

הירשם לניוזלטר​