עוגת תפוזים פרג

את העוגה ניתן להכין בתבנית אינגליש קייק ממתכת גדולה 32 ס"מ, לא בתבנית אלומיניום, לחילופין ניתן להשתמש בתבנית 24 או בקוגלהוף כפי שאני השתמשתי. על מנת שהעוגה תיחלץ מתבנית הקוגלהוף בצורה מושלמת יש לדאוג לצנן היטב .
שימו לב כיצד באביזרים ביתיים קיימים עיטרתי את העוגה.

 החומרים מוכנים מראש

תבנית אינגליש קייק גדולה/קוגלהוף קטנה 22

3/4 כוס סוכר

3/4 כוס שמן/ 150 גרם חמאה מומסת

גרד מתפוז

שקיק סוכר וניל

1 ו-1/2 כוסות קמח תופח

1/2 כוס שקדים טחונים דק

2 כפות  גרגירי פרג

כף שומשום

1/2 כוס מיץ תפוזים טרי

אבקת סוכר לקישוט

1. מחממים תנור ל-160 מעלות.
2. משמנים היטב את התבנית ומאבקים בכף שקדים טחונים.
3. מקציפים את הביצים עם הסוכר במשך 6 דקות, עד לקבלת תפיחה בהירה מאוד.
4. מוסיפים לסירוגין את החומרים היבשים והנוזלים עד התאחדות כל החומרים.
5. יוצקים לתבנית ואופים במשך כ-40 דקות עד שקיסם יוצא יבש.
6. מצננים היטב, מחלצים מהתבנית ומאבקים באבקת סוכר.

 וכך הכנתי את העיטור, בעזרת מזלגונים מעץ

 ורגע לפני הסיום הנה פרוסה שתראו את המרקם המנוקד