0 0
עוגת שמרים שבילי שוקולד נוגט משגעת

שתף ברשת החברתית שלך:

העתק ושתף את כתובת האתר

שמור מתכון זה

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

עוגת שמרים שבילי שוקולד נוגט משגעת

עוגת שמרים שבילי שוקולד נוגט משגעת, על שום מה? משום שהיא טעימה בטירוף ונראית משגעת, שבילי שוקולד שבא לצלול בהם

  • 20 מנות
  • בינוני

הוראות הכנה

שתף

את הרעיון לכריכת העוגה ראיתי לראשונה אצל הקונדיטורית נטלי לוין והרעיון קסם לי וכאשר קראתי את הפוסט ראיתי שהיא הפנתה את מקור המתכון לבלוג  bake street וידעתי שבמהירה אכין את המתכון. בשלב הראשון הכנתי את העוגה לפי מתכון השמרים שאני אוהבת להכין וקיבלתי תוצאה מאוד טעימה עם מלית שונה מהרגיל אותה נהגתי להכין והפעם הוספתי אבקת נוגט (אותה תוכלו למצוא בחנויות המתמחות בחומרי גלם לאפייה, אל תוותרו) אך עדיין לא הייתי  מסופקת משום שלא היו מספיק שבילים וברור לי מדוע, משום שהכמות שלי היתה כפולה ולכן היתה תפיחה גבוהה מידי לתבנית. תוכלו להכין עם מתכון שלכם המכיל 500 גרם קמח ואז תכינו 2 עוגות ב-2 תבניות.

וזו הגירסה עם פחות שבילים ויותר מידי בצק בתבנית אחת

unnamed 4 1024x768 - עוגת שמרים שבילי שוקולד נוגט משגעת

החלטתי להכין שוב את הבצק והפעם חצי כמות מהמתכון שאני נוהגת להכין ואכן צדקתי, התקבלו מלא מלא שבילים, בדיוק כפי שרציתי. מהמנה מתקבלת עוגה  גדולה מאחר ומכינים רולדה גדולה אותה מגלגלים לשני הצדדים בצורת S וכך לאחר פריסה רואים את כל השבילים.
זהו מהיום זה הפבוריט שלי המושלם לכריכת בצק שמרים,  טוב עד הודעה חדשה :-).

נו, איך השבילים כאן?

IMG 7102 2 1024x683 - עוגת שמרים שבילי שוקולד נוגט משגעת

 

 

קבלו את הבצק הכרוך בצורה ה-S בתבנית

unnamed 3 1024x767 - עוגת שמרים שבילי שוקולד נוגט משגעת

הכינו משקל וכוסות מידה וצאו לדרך.

 

עוגת שמרים שבילי שוקולד נוגט משגעת

תבנית לחם 30X10X15

החומרים לבצק:
280 גרם קמח
12 גרם שמרים טריים/ 5 גרם שמרים יבשים
50 גרם סוכר
1 ביצה L
130 גרם חלב
50 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
5 גרם מלח

מלית:
200 גרם שוקולד מריר
100 גרם חמאה
3 כפות אבקת נוגט
1 כף קקאו טהור
כפית קינמון

לציפוי:
ביצה מהולה בכף מים

לזיגוג:
1/4 כוס מים
1/4 כוס סוכר

אופן ההכנה:
-שמים במיקסר עם וו לישה את החומרים פרט למלח ולשים במהירות הכי נמוכה במשך 10 דקות, את המלח מוסיפים לאחר 7 דקות.
-מעבירים לקערה ומכסים בניילון נצמד לתפיחה כפולה, לפחות לשעה.
בינתיים מכינים את המילוי:
-ממיסים במיקרוגל את השוקולד, מוסיפים את החמאה וממיסים, מצננים בחדר.
-מוציאים מהמיקרו ומוסיפים את יתר החומרים, מערבבים עד שהכל הופך לקרם חלק.
-לאחר התפיחה מכינים משטח מאובק בקמח ופותחים את הבצק למידות 65X45.
-מחממים את התנור ל-170 מעלות ומרפדים את התבנית בנייר אפייה.
-מחממים את הסוכר והמים עד המסת הסוכר ומשאירים לצינון.
-מורחים את המלית על פני כל העלה.
-מגלגלים את העלה לרולדה ויוצרים צורה של S צמודה ומניחים בתוך התבנית.
-מתפיחים שוב עד תפיחה כפולה ומורחים בביצה.
-אופים עד הזהבה כ-35 דקות.
-מוציאים מהתנור לרשת צינון ומברישים עם הציפוי.

 

unnamed 2 1024x576 - עוגת שמרים שבילי שוקולד נוגט משגעת

IMG 7115 1024x683 - עוגת שמרים שבילי שוקולד נוגט משגעת

(Visited 1,225 times, 1 visits today)

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

Haya Dar

IMG 4669 2 1 1024x683 400x400 - עוגת שמרים שבילי שוקולד נוגט משגעת
למתכון הקודם
מאפה פילו במלית פלפלים קלויים
IMG 20150808 172849 400x400 - עוגת שמרים שבילי שוקולד נוגט משגעת
למתכון הבא
עוגת גבינה קלילה
IMG 4669 2 1 1024x683 400x400 - עוגת שמרים שבילי שוקולד נוגט משגעת
למתכון הקודם
מאפה פילו במלית פלפלים קלויים
IMG 20150808 172849 400x400 - עוגת שמרים שבילי שוקולד נוגט משגעת
למתכון הבא
עוגת גבינה קלילה

תגובות 2 הסתר תגובה

הוסף תגובה

הצטרף עכשיו וקבל עידכון שבועי למתכונים חדשים וטעימים של חיה