עוגת שמרים קלועה במלית גבינה ודובדבנים

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print

 

בצק שמרים מעולה המתאים למגוון מאפים והפעם חילקתי ל-3 חלקים ומאחד החלקים הכנתי מלית גבינה ודובדבנים וקלעתי שתי וערב.

הצעות למילויים יש בכל עוגות השמרים הרבות שפרסמתי בבלוג ואתן בטיפים בסוף הפוסט רעיונות.

 

 

  • זמן הכנה‏3 שעה
  • זמן בישול‏35 דקות
  • זמן כולל‏3 שעה 35 דקות
  • כמות3 רולדות

    החומרים

    לבצק

    • 500 גרם קמח
    • 25 גרם שמרים טריים + 5 גרם משפר אפייה
    • 90 גרם סוכר
    • 2 ביצים
    • 6 גרם מלח
    • 160 מ"ל מים
    • 150 גרם חמאה

    למלית גבינה

    • 250 גרם גבינת ריקוטה
    • 1 ביצה
    • 50 גרם סוכר
    • 2 כפות/19 גרם פודינג וניל
    • גרידת לימון
    • כפית סוכר וניל
    • 10 דובדבני אמרנה חצויים/ אן 1/2 כוס צימוקים בהירים

    הסירופ

    • 1/2 כוס סוכר
    • 1/2 כוס מים

    אופן ההכנה

    1

    -מכניסים את החומרים למיקסר פרט לחמאה ולשים, לאחר 3 דקות להוסיף את החמאה ולהמשיך ללוש עד שנוצר בצק אחיד.

    -מוציאים את הבצק למשטח ומחלקים לשני כדורים, מניילנים ומשאירים למנוחה בחוץ ל-15 דקות.

    -מעבירים למקרר בין 2-4 שעות או לילה.

    -מערבבים את חומרי המלית ושומרים במקרר עד לשימוש.

    -מחממים תנור ל-180 מעלות.

    -מחלקים את הבצק ל-3 חלקים.

    -מרדדים כדור למלבן באורך 30 ס”מ ועובי כ-5 מ”מ, מניחים במרכז את המילוי לכל האורך ומעל מפזרים את הדובדבנים, מסמנים רצועות משני הצדדים כשכל חתך ברוחב 5 ס”מ ו-5 ס”מ אורך, מרימים פעם מצד ימין פעם מצד שמאל כשתי וערב עד שסוגרים את כל הבצק עד הסוף. 

    -מניחים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה, מברישים בביצה טרופה ומתפיחים כ-20 דקות.

    -אופים עד הזהבה כ-35 דקות.

    -מוציאים מהתנור ומברישים קלות בסירופ.

     

     

    הצעות למילויים:

    מלית דניש: מורחים 100 גרם חמאה מומסת ומעל 1/2 כוס סוכר דמרה מעורבב עם כף קינמון.

    מלית שקדים: 100 גרם סוכר, 150 גרם שקדים טחונים, 150 גרם פירורי עודיות, 80 גרם חלב רותח, וניל, 1/4 כפית קינמון.

     

     

    עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

    עוד מתכונים

    עוגיות חול

    עוגיות חול נקראות גם ג’רייבה, ר’ריבת, ארייבה וכנראה שעוד וכולן בעלות מרקם גרגרי ונימוח

    כתיבת תגובה

    האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

    הירשם לניוזלטר​