עוגת שמרים קלועה במלית גבינה ודובדבנים

 

בצק שמרים מעולה המתאים למגוון מאפים והפעם חילקתי ל-3 חלקים ומאחד החלקים הכנתי מלית גבינה ודובדבנים וקלעתי שתי וערב.

הצעות למילויים יש בכל עוגות השמרים הרבות שפרסמתי בבלוג ואתן בטיפים בסוף הפוסט רעיונות.

 

 

  • זמן הכנה‏3 שעה
  • זמן בישול‏35 דקות
  • זמן כולל‏3 שעה 35 דקות
  • כמות3 רולדות

    החומרים

    לבצק

    • 500 גרם קמח
    • 25 גרם שמרים טריים + 5 גרם משפר אפייה
    • 90 גרם סוכר
    • 2 ביצים
    • 6 גרם מלח
    • 160 מ"ל מים
    • 150 גרם חמאה

    למלית גבינה

    • 250 גרם גבינת ריקוטה
    • 1 ביצה
    • 50 גרם סוכר
    • 2 כפות/19 גרם פודינג וניל
    • גרידת לימון
    • כפית סוכר וניל
    • 10 דובדבני אמרנה חצויים/ אן 1/2 כוס צימוקים בהירים

    הסירופ

    • 1/2 כוס סוכר
    • 1/2 כוס מים

    אופן ההכנה

    1

    -מכניסים את החומרים למיקסר פרט לחמאה ולשים, לאחר 3 דקות להוסיף את החמאה ולהמשיך ללוש עד שנוצר בצק אחיד.

    -מוציאים את הבצק למשטח ומחלקים לשני כדורים, מניילנים ומשאירים למנוחה בחוץ ל-15 דקות.

    -מעבירים למקרר בין 2-4 שעות או לילה.

    -מערבבים את חומרי המלית ושומרים במקרר עד לשימוש.

    -מחממים תנור ל-180 מעלות.

    -מחלקים את הבצק ל-3 חלקים.

    -מרדדים כדור למלבן באורך 30 ס"מ ועובי כ-5 מ"מ, מניחים במרכז את המילוי לכל האורך ומעל מפזרים את הדובדבנים, מסמנים רצועות משני הצדדים כשכל חתך ברוחב 5 ס"מ ו-5 ס"מ אורך, מרימים פעם מצד ימין פעם מצד שמאל כשתי וערב עד שסוגרים את כל הבצק עד הסוף. 

    -מניחים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה, מברישים בביצה טרופה ומתפיחים כ-20 דקות.

    -אופים עד הזהבה כ-35 דקות.

    -מוציאים מהתנור ומברישים קלות בסירופ.

     

     

    הצעות למילויים:

    מלית דניש: מורחים 100 גרם חמאה מומסת ומעל 1/2 כוס סוכר דמרה מעורבב עם כף קינמון.

    מלית שקדים: 100 גרם סוכר, 150 גרם שקדים טחונים, 150 גרם פירורי עודיות, 80 גרם חלב רותח, וניל, 1/4 כפית קינמון.

     

     

    עוד מתכונים

    באונטי ללא סוכר

    הבאונטי הינו חטיף קוקוס מוכר וטעים, כאן אני מביאה גירסה בריאה יותר ולא פחות טעימה

    לחם חמאת בוטנים

    לחם משלושה חומרים ללא קמח, מבוסס על חמאת בוטנים

    כתיבת תגובה

    האימייל לא יוצג באתר.

    From Haya With Love Logo

    הירשם לניוזלטר​