עוגות שמרים מככבות אצלי באופן קבוע, בבלוג יש מספר לא מבוטל של מתכוני עוגות שמרים בצורות שונות ומרכיבים דומים ושונים.
הפעם מה שגנב את ההצגה בעיני היה שניתקלתי ברשת בעוגת שמרים שנעוצים בה שוקולד צ'יפס וידעתי שאני חייבת להשתמש ברעיון המדליק ותסכימו איתי שזה ממש מדליק נכון?
יכולתי גם לקרוא לעוגה דאבל שוקולד משום שגם מרחתי במילוי שוקולד וגם בחוץ נעצתי את השוקולדים בכל מקרה מה שהכריע את ההחלטה זה המראה החמוד של הקיפודים.
- זמן הכנה1 hr 30 min
- זמן בישול30 min
- זמן כולל2 hr
- כמות3 עוגות
החומרים
לבצק
- 500 גרם קמח
- 25 גרם שמרים טריים
- 60 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 150 מ"ל חלב
- 200 גרם חמאה רכה
- 7 גרם מלח
למלית
- נוטלה
- שוקולד למריחה
- חמאת בוטנים
לציפוי
- שוקולד צ'יפס
- ביצה טרופה
הסירופ
- 1/2 כוס מים
- 1/2 כוס סוכר
אופן ההכנה
שמים בקערת מיקסר עם וו לישה את החלב, ביצים, שמרים.
מעל את הקמח והסוכר.
לשים כ-3 דקות ומוסיפים את החמאה ולשים עוד 4 דקות, מוסיפים את המלח ולשים עוד 2 דקות.
מתפיחים שעה בחוץ או 6-7 שעות במקרר.
מכינים 3 תבניות אינגליש משומנות.
מחלקים את הבצק שתפח 3 כדורים, כל כדור מחלקים ל-8 כדורים.
פותחים 8 כדורים לעיגולים ומורחים שוקולד וחמאת בוטנים.
סורים כל עיגול לכדור ומכניסים לתבנית, כך עושים עם יתר כדורי הבצק.
מתפיחים התפחה כפולה כשעה, עד שהכדורים מגיעים לשפת התבנית.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מורחים ביצה טרופה ונועצים שוקולד צ'יפס.
אופים עד הזהבה כ-30 דקות.
בעת האפייה מכינים את הסירופ: מרתיחים את המים עם הסוכר עד המסה.
כשמוציאים את העוגות מברישים בסירופ שהצטנן מעט.
