בלוג האוכל של חיה דר

עוגת שוקולד ושושני שמרים

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print

בעקבות בקשת חברה עוד מהבלוג הקודם שלי, אני מעלה שוב את מתכון עוגת השוקולד ושושני שמרים שהעליתה ביולי 2010.

העוגה המשולבת המדהימה הזו של רות אוליבר הנפלאה שבתה את עיניי מהרגע הראשון שראיתיה, מתה על עוגות שוקולד ועל שמרים.

אל תשאלו אותי מה אני מעדיפה, זה כמו לשאול ילד את מי הוא אוהב, את אמא או אבא?! ולכן מיד התארגנתי להכינה, משום שכל החומרים זמינים בבית.

הכנתי מספר פעמים את העוגה וערכתי שינויים לפי התוצאות.

השארתי את מרכיבי עוגת השוקולד ושיניתי את מרכיבי השושנים שמרים למרכיבים שאני נוהגת להכין ולאחר האפייה הם יוצאים רכים. המלית יכולה להיות נוטלה, שוקולד השחר או מלית שוקולד אחרת. אתם יכולים להשתמש במתכוני עוגות שוקולד ושמרים שאתם אוהבים.
התבנית יכולה להיות קוגלהופ או תבנית קפיץ או חד פעמית מנייר.

 וכעת לשלבי ההכנה המכילים כאמור שתי עוגות.

עוגת שוקולד ושושני שמרים

תבנית קוגלהופ/ תבנית עגולה 24

המצרכים:

לשושני השמרים:

250 גרם קמח

45 גרם סוכר

ביצה

100 גר’ חמאה רכה

25 גרם שמרים טריים

75 מ”ל חלב

1/2 כפית מלח

 למילוי:

נוטלה/שוקולד השחר

אופן ההכנה:

-מערבבים בקערה קמח, שמרים, חלב וסוכר ומערבלים במשך 4 דקות.

-מוסיפים את החמאה והמלח וממשיכים לערבל עוד 6 דקות.

-מכסים בניילון נצמח ומתפיחים להתפחה כפולה. בשלב זה ניתן להכניס למשך לילה למקרר.

*בשלב זה עד שהבצק תופח, מכינים את עוגת השוקולד.

המצרכים:

 לעוגת השוקולד

100 גר’ שוקולד מריר קצוץ

2 כפות (30 מ”ל) שמנת מתוקה

כפית תמצית רום

100 גר’ חמאה

כף אבקת קקאו

3 ביצים

150 גר’ (3/4 כוס)סוכר

110 גר’ (כוס פחות 3 כפות) קמח תופח

אופן ההכנה:

-משמנים את התבנית.
-מבשלים בסיר קטן שוקולד, שמנת מתוקה, רום, חמאה וקקאו. בוחשים עד היווצרות תערובת אחידה.
-מסירים מהאש ומוסיפים את הקמח.
-מקציפים ביצים שלימות וסוכר עד היווצרות קצף בהיר ויציב.
-מקפלים את הקצף לשוקולד המומס ויוצקים לתבנית.
-לאחר שבצק השושנים תפח  מרדדים עלה, מורחים נוטלה על פני כל העלה.
-מגלגלים לגלילים וחותכים 5 פרוסות במירווחים שווים.
-תוקעים את השושנים לתוך בצק השוקולד ומתפיחים עוד מספר דקות.
-מכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות ואופים כ-35 דקות, עד שרואים שהשושנים זהובות.
-מצננים היטב ומחלצים את העוגה מהתבנית.

פרסתי פרוסה וכל המרקם הנפלא התגלה, שבילי שוקולד בעוגה המשולבת המדהימה הזו.

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

עוד מתכונים

לחם שום אגוזים וצמחי תבלין

לחם שום אגוזים וצמחי תבלין, לחם מהיר עם מרקם מעולה ותוך מספר שעות ניתן ליהנות ממנו

מרק בצל

מרק בצל נוסטלגי, ממש כזה כפי שהייתי מכינה בצעירותי

כרובית מוקרמת

כרובית מוקרמת ומוזהבת עם גבינה, חמאה ופירורי לחם

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

הירשם לניוזלטר​