עוגת פרג גבוהה

עוגות המכילות פרג מובילות אצלי, בחושות, פרסבורגר, בחושות ומוקצפות, העיקר שיש פרג .

הפעם מצרפת מתכון לעוגת פרג רכה מאוד וגבוהה.

את העוגה ניתן להכין חלבית או פרווה, הפעם נתתי את אופציית הפרווה ובסוגריים מצרפת את אופציית החלבי.

השתמשתי במתכון בכוס מידה אוניברסלית, כוס נוזלים -240 מ"ל וכוס יבשים=140 גרם.

שוב מזכירה להשתמש בפרג טחון טרי ולשמור בהקפאה עד לשימוש.

  • זמן הכנה‏20 דקות
  • זמן בישול‏45 דקות
  • זמן כולל‏1 שעה 5 דקות
  • גודל מנה2 אינגליש קייק או תבנית 24

    החומרים

    • 5 ביצים מופרדות
    • 3/4 כוס סוכר
    • כוס שמן ניטרלי (לחלבי:200 גרם חמאה רכה)
    • קליפת תפוז
    • כוס מיץ תפוזים (לחלבי:250 מ"ל שמנת מתוקה)
    • כפית תמצית וניל
    • 2 כוסות קמח
    • כפית אבקת אפייה
    • 1/2 כפית סודה לשתייה
    • כוס פרג טחון

    אופן ההכנה

    1

    מחממים תנור ל-170 מעלות, משמנים את תבנית/יות האפייה.

    מקציפים במהירות הכי גבוהה את החלבונים ומוסיפים את הסוכר.

    מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה והסודה לשתייה.

    מנמיכים את המהירות להכי נמוכה ומוסיפים את החלמונים ולסירוגין את הקמח והנוזלים, קליפת תפוז ותמצית וניל.

    בסוף מוסיפים בהדרגה את הפרג.

    יוצקים לתבנית ואופים כ-45 דקות או עד ששיפוד עץ יוצר פירורי.

    אם אופים בתבנית מעוצבת (כפי שאני השתמשתי) מצננים לגמרי לפני החילוץ.

    עוד מתכונים

    עוגיות גרעינים

    עוגיות גרעינים ללא גלוטן המכילות שפע גרעינים

    חלה קלועה מבצק יפני

    חלה קלועה אותה הכנתי מבצק יפני הנקרא הוקאידו

    4 תגובות

    כתיבת תגובה

    האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

    הירשם לניוזלטר​