בלוג האוכל של חיה דר

עוגת פירות העונה

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print
כתמיד נותרים במקרר מיני פירות העונה ורגע לפני שנשליכם נוכל לנצלן ולהכין עוגת פירות נפלאה ובזריזות רבה. במתכון זה השתמשתי בפירות קיץ אך כמובן שניתן להשתמש בפרי לבחירתינו.

לאחר שהעוגה מצטננת קלות מצפים אותה בזיגוג סוכר מעט חמצמץ והעוגה מקבלת מראה מושך ומפתה. מתאימה לקפה של בוקר או אחר הצהרים ובכלל לכל עת שנרצה.

ניתן להכינה כעוגה בחושה, כלומר לבחוש את החומרים ללא הקצפה, אך אני מעדיפה תחילה להקציף על מנת להכניס נפח לבלילה.

צילום: חיה אילונה דר

צילום: חיה אילונה דר

עוגת פירות העונה שלבים

 

עוגת פירות העונה 

תבנית 26/ קוגלהוף/ 2 תבניות אינגליש קייק

החומרים:
4 ביצים

3/4 כוס סוכר

1/2 כפית וניל

כוס שמן

2 כוסות קמח תופח

1/2 כוס קוקוס (לא חובה)

250 מ”ל שמנת מתוקה

1/2 כפית סודה לשתייה

4 אפרסקים

ענבים שחורים ללא חרצנים (כ-30)

כפית קינמון

הציפוי:

6 כפות אבקת סוכר

2 כפות מים

6 טיפות לימון

 אופן ההכנה:
  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
  2. משמנים את כל שטח התבנית, זורים מעט קמח והופכים את התבנית לניעור.
  3. קולפים את האפרסקים וחותכים לקוביות, שוטפים את הענבים וזורים על הפירות את הקינמון.
  4. מקציפים את הביצים  במיקסר עם הסוכר במשך 6-8 דקות, עד שיש תפיחה בהירה.
  5. עוצרים את פעולת המיקסר ומוסיפים את הוניל בקיפול.
  6. מוסיפים את יתר החומרים לסירוגין בתנועות קיפול במטרף ידני או במרית.
  7. בסוף מוסיפים את הפירות.
  8. יוצקים את הבלילה לתבנית.
  9. אופים כ-45 דקות עד שקיסם יוצא פירורי.
  10. מצננים לדרגת טמפרטרת החדר.

הכנת הציפוי:
בוחשים את החומרים עד היווצרות תערובת סמיכה ויוצקים על העוגה .

צילום: חיה אילונה דר

 

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

עוד מתכונים

מקלות גבינה

מקלות גבינה הינם מהחטיפים מהירי ההכנה והטעימים ביותר, מה שצריך זה בצק עלים וגבינה קשה

עוגת תפוזים שיש לוטוס

עוגת תפוזים גבוהה והפעם עם שיוש של קרם לוטוס, בעלת מרקם קליל ורך

בבקה שוקולד

בבקה שוקולד עבורי זה הכי בית, עוגות השמרים המפוארות שאמי היתה נוהגת להכין

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

הירשם לניוזלטר​