עוגת ספוג ומקצפת קוקוס ואגוזים
בחג הפסח יש מבחר עוגות ענק וחומרים מיוחדים עקב אי שימוש בקמח רגיל. האתר שלי שופע במבחר עוגות נהדרות לחג, אך היתכן שלא אוסיף משהו חדש?
אז כן הפעם הלכתי על עוגת שתי שכבות בסיס ומקצפת שוקולדית, קוקוסית, אגוזית והתוצאה היתה נהדרת.
רוצים גם? אז קבלו מתכון ממני באהבה.
החומרים לבסיס
החומרים למקצפת
העוגה לאחר האפייה
- זמן הכנה20 דקות
- זמן בישול40 דקות
- זמן כולל1 שעה
החומרים לבסיס
החומרים לבסיס
- 4 חלמונים
- 1/4 כוס סוכר
- 1 כף ברנדי
- גרד מ-1 לימון
- 4 כפות שמן
- 2 כפות קמח מצה
- 2 כפות שקדים מולבנים טחונים
- 1 כף קמח תפוחי אדמה
- 1 כף אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתיה
החומרים למקצפת
- 4 חלבונים
- 1/4 כוס סוכר
- 100 גרם קוקוס
- 100 גרם שוקולד מריר מגורר
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים
אופן הכנת הבסיס
1
מרפדים את התבנית.
מקציפים את החלמונים עם הסוכר כ-8 דקות במהירות גבוהה.
2
מנמיכים את מהירות ההקצפה ומוסיפים את הברנדי, לימון ושמן.
3
מנמיכים את מהירות ההקצפה ומוסיפים את הברנדי, לימון ושמן.
מוסיפים בקיפול את היבשים ויוצקים לתבנית.
הכנת המקצפת
4
מקציפים את החלבונים ומוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף עד שנוצר קצף יציב.
5
מוסיפים את החומרים היבשים ויוצקים על הבסיס.
6
מכניסים לתנור לאפייה של 40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
