בלוג האוכל של חיה דר

עוגת סולת וקוקוס בסירופ דבש

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print

עוגת קוקוס וסולת שמקורה בלקני הינה ותיקה במטבחי ומאוד אהובה. לרוב לראש השנה אני מכינה את העוגה עם סירופ דבש והתוצאה מוצלחת, העוגה מקבלת ניחוח וטעם דבשי מעולים. בכל מקרה אני מכינה את העוגה בכל ימות השנה בסגנון זה.

לקישוט העוגה בחרתי בשתי אפשרויות, או בקוקוס או בז’וליינים שבישלתי יחד עם הסירופ, סיננתי, ייבשתי ופיזרתי על העוגה. כל אחד מקישוטים אלה הוא חלק ממרכיבי העוגה ומתאים לקישוט.

מרכיבים  נוספים שהשתמשתי לשידרוג העוגה הינם הרוזטה (משקה שקדים מרוכז) המעניקה עומק של טעם ומספר חוטי זעפרן שהשריתי במעט מים רותחים, סיננתי והשתמשתי במים לחיזוק הצבע הכתמתם צהבהב. כמובן שאין הכרח להשתמש בתוספות אלה.
אני רוצה לציין שעוגה ממש בסגנון פשטה ברשת בשם עוגת ארומה והיא ממש להיט במשך שנים.

מארגנים את כל החומרים

 מערבבים הכל יחדיו

 יוצקים לתבניות

 והנה הצבע הנהדר

עוגת סולת וקוקוס בסירופ דבש

תבנית 26 /תבנית פיירקס מרובעת

החומרים:

כוס קמח לעוגות מנופה

כוס קוקוס

כוס סולת

1/2 כוס סוכר

שקית אבקת אפייה

שקית סוכר וניל

5 ביצים

3/4 כוס שמן

כוס מיץ תפוזים

גרד מתפוז שלם

כף רוזטה (לא חובה)

החומרים לסירופ:

כוס מיץ תפוזים

כוס מים

3/4 כוס דבש

מיץ מחצי לימון

זסטים מתפוז שלם

מעט מים רותחים (5 כפות) שסוננו לאחר השרייה עם חוטי זעפרן (4-5)

אופן ההכנה:

  • מחממים תנור ל-180 מעלות.
  • מנפים את הקמח, הקוקוס והסולת.
  • מערבבים את כל חומרי הבצק  או במיקסר עם וו גיטרה או שטורפים עם מטרף.
  • יוצקים לתבנית/יות המשומנת/ות ואופים במשך 25 דקות או עד שקיסם יוצא פירורי.
  •  

הכנת הסירופ:

  • מרתיחים את כל חומרי הסירופ .
  • מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל עד הסמכה קלה ומשהים בצד עד שהעוגה מוכנה.
  • מוציאים את העוגה ומרטיבים את העוגה עם הסירופ בעזרת מברשת (ישאר לנו סירופ ונוכל לשמור במקרר לשימושים אחרים  כעוף בדבש וכד’).

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

עוד מתכונים

לחם רמדאן טורקי

לחם הרמדאן הטורקי נקרא גם Ramazan Pide ונאכל במהלך חודש צום הרמדאן

עוף עם זיתים ופטריות

מתכון לעוף עם זיתים ופטריות, מזכיר את מתכון העוף והזיתים המרוקאי

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

הירשם לניוזלטר​