עוגת מרנג קוקוס מוס שוקולד וקצפת

בחרתי להכין עוגה מהירת הכנה ועם זאת כמובן שתהיה טעימה, במשך זמן לא מועט ניקר בי הרעיון להכין עוגת קוקוס ומעליה מוס שוקולד כפי שהייתי מכינה לפני שנים לא מעטות והיה זה אחד מהמתכונים האהובים עלינו.

העוגה פשוטה להכנה וטעימה מאוד, היא מורכבת משלוש שכבות: מרנג קוקוס הנאפה קצרות, מוס שוקולד בו משתמשים עם החלמונים שנותרו מהביצים ומעל קצפת לגימור מושלם של העוגה. כאשר היא נחתכת רואים את שלושת השלבים היפים והטעימים.
מעל הקצפת קישטתי כפי שעלה בדעתי ואתם כמובן יכולים לקשט כיד הדימיון היצירתית שלכם.
יש לציין שהעוגה יושרה מכל הכיוונים עוד ועוד, פשוט לא הצליחו להפסיק לטעום.

 מתחילים בהקצפת המרנג

משטיחים את מרנג הקוקוס בתבנית ולתנור

עוגת מרנג קוקוס עם מוס שוקולד וקצפת

תבנית 24

החומרים למרנג:
5 חלבונים
3/4 כוס סוכר
כוס קוקוס טחון

החומרים למוס:
200 גר' שוקולד משובח
5 חלמונים
250 מ"ל שמנת מתוקה
2 כפות ליקר קסיס (או כל אחר)

לציפוי:
350 גרם שמנת מתוקה
80 גרם פודינג וניל(קופסא)
כוס חלב
תלתלי שוקולד
1/4 כוס שוקולד מקופלת מפוררת

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. מקציפים את החלבונים, מוסיפים את הסוכר עד להיווצרות קצף מבריק.
3. מקפלים פנימה את הקוקוס.
4. משטיחים בתבנית משומנת ואופים כ-20 דקות, עד שנוצר קרום יבש.
5. ממיסים את השוקולד  והליקר בבן מארי(סיר עם מים רותחים ועליו השוקולד), מוסיפים את החלמונים אחד אחד תוך עירבוב.
6. מסירים מהאש.
7. מקציפים את השמנת המתוקה עד שנוצרת קצפת תפוחה ורכה.
8. מעבירים בהדרגה את הקצפת אל השוקולד בתנועות קיפול.
9. יוצקים את המוס על הקוקוס האפוי ומצננים למספר שעות.

הציפוי:

1. מקציפים את השמנת המתוקה עם החלב והפודינג עד להיווצרות קצפת סמיכה.
2. מוציאים את העוגה מהמקרר ומורחים את הקצפת (פחות כוס) מעל .
3. מעבירים את יתרת הקצפת לשקית זילוף ומזלפים קישוטים, מעטרים עם תלתלי השוקולד ושברי השוקולד ומחזירים לקירור.

מוס השוקולד מצפה את המרנג ולמקרר, עטפתי את השוליים בשקף אך ממש לא חובה 

זהו העוגה מוכנה ומושלמת נכון? פרסתי שתראו את השכבות