0 0
עוגת מוס שוקולד מריר, לבן ותות

שתף ברשת החברתית שלך:

העתק ושתף את כתובת האתר

שמור מתכון זה

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

עוגת מוס שוקולד מריר, לבן ותות

  • 10 מנות
  • בינוני

הוראות הכנה

שתף

לאחר טלטלות ומעבר דירה שגרם לי להתנתק זמן מה מהמטבח ומכל הפעילות שאני אוהבת, שבה בהדרגה לשתף במתכונים ומה מתאים יותר מעוגה לקראת ליל הסדר הקרב במהירות?
לאירועים מיוחדים אני אוהבת לתכנן קינוח מפתה שכל הטועמים ממנו יתענגו במיוחד וכך היה הפעם. תמיד שכבות של מוס מנצחות בקינוחי אירוח ולכן החלטתי להרכיב שכבות. התחלתי מהכנת מרנג כשכבת בסיס, מעל מוס שוקולד מריר, מוס שוקולד לבן ולבסוף מוס תות, בסיום הזלפתי גנאש שוקולד ומה אומר? התוצאה היתה מושלמת.
וכפי שאמרתי בפתיח פסח בפתח ולפנינו עוגה ללא גלוטן, היכולה לפאר את שולחן הסדר. אין כל בעייה להמיר את השמנת המתוקה בשמנת צמחית. שמנת של ריץ' מתקבלת מעולה.
שתנסו?

IMG 2600 1024x683 - עוגת מוס שוקולד מריר, לבן ותות

IMG 2601 1024x683 - עוגת מוס שוקולד מריר, לבן ותות

IMG 2602 1024x683 - עוגת מוס שוקולד מריר, לבן ותות

IMG 2605 1024x683 - עוגת מוס שוקולד מריר, לבן ותות

IMG 2607 1024x683 - עוגת מוס שוקולד מריר, לבן ותות

עוגת מוס שוקולד מריר, לבן ותות

החומרים:
4 חלבונים
1 ו-1/2 כוסות סוכר

אופן ההכנה:
-ממיסים את הסוכר על בן מארי.
-מחממים תנור ל-100 מעלות.
-מקציפים את החלבונים ומוסיפים את הסוכר המומס עד שהקערה מתקררת, כ-10 דקות.
-מזלפים שבלול מרנג על נייר אפייה בקוטר של הרינג ומיתרת הקצף מכינים נשיקות ואופים שעה. משאירים את המרנג בתנור סגור לייבוש שעה נוספת.
-מכינים רינג ובתחתית מניחים עיגול קרטון זהב.

החומרים למוס שוקולד מריר:
125 גרם שוקולד מריר
250 מ"ל שמנת מתוקה
2 כפות פודינג וניל

אופן ההכנה:
-ממיסים את השוקולד המריר ו-125 מ"ל שמנת מתוקה על בן מארי, מסירים מהאש ומצננים.
-מעבירים את התערובת לקערת הקצפה ומוסיפים את הפודינג ויתרת השמנת ומקציפים.
-מעבירים את המרנג האפוי לרינג, מסדרים בשוליים שקף בגובה הרינג ויוצקים את תערובת השוקולד מעל המרנג.
-שוברים מעל חצי מכמות הנשיקות.
-מעבירים למקרר להתמצקות.

החומרים למוס שוקולד לבן:
125 גרם שוקולד לבן
250 מ"ל שמנת מתוקה
2 כפות פודינג וניל

אופן ההכנה:
-ממיסים את השוקולד המריר ו-125 מ"ל שמנת מתוקה על בן מארי, מסירים מהאש ומצננים.
-מעבירים את התערובת לקערת הקצפה ומוסיפים את הפודינג ויתרת השמנת ומקציפים.
-יוצקים מעל המוס המריר את המוס הלבן,  שוברים מעל את יתרת הנשיקות.ומעבירים למקרר להתמצקות.

החומרים לשכבת מוס התות:
כוס סוכר
כף ג'לטין
2 כוסות תות טחון
2 כפות מים
125 מ"ל שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
-טוחנים את התותים, ממיסים את הסוכר, מים ומחית התות.
-מסירים מהאש, מוסיפים את הג'לטין ומערבבים היטב עד המסה ומצננים.
-מקציפים את השמנת המתוקה ומקפלים אותה לתערובת המצוננת, יוצקים על העוגה ומחזירים למקרר.

החומרים לציפוי:
100 גרם שוקולד מריר שבור או מטבעות שוקולד להמסה
100 מ"ל שמנת מתוקה
כ-10 תותים

אופן ההכנה:
מחממים את השמנת עד סף רתיחה ויוצקים על השוקולד ומערבבים עד המסה.
מצננים מעט.
מסדרים את התותים על העוגה ויוצקים מעל את הגנאש.
מעבירים למקרר לפחות ללילה.

IMG 2611 1024x683 - עוגת מוס שוקולד מריר, לבן ותות

.

(Visited 248 times, 1 visits today)

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

מנהל

unnamed 9 400x400 - עוגת מוס שוקולד מריר, לבן ותות
למתכון הקודם
משולשי מלאווח במלית נקניקיות וירקות
IMG 3164 400x400 - עוגת מוס שוקולד מריר, לבן ותות
למתכון הבא
עוגיות גרנולה דקיקות
unnamed 9 400x400 - עוגת מוס שוקולד מריר, לבן ותות
למתכון הקודם
משולשי מלאווח במלית נקניקיות וירקות
IMG 3164 400x400 - עוגת מוס שוקולד מריר, לבן ותות
למתכון הבא
עוגיות גרנולה דקיקות

הוסף תגובה

הצטרף עכשיו וקבל עידכון שבועי למתכונים חדשים וטעימים של חיה