עוגת יוגורט לימונית, איזה שילוב מושלם, מצד אחד מרקם קליל מהיוגורט ומאידך חמיצות עדינה מהלימון, ממש כפי שאני אוהבת.

אם לא הייתי מציינת הטועמים היו בטוחים שזוהי עוגת גבינה מצוינת.

בעוגה אין כל קמח ויש מעט קורנפלור ולכן זוהי עוגה מושלמת לפסח, אז מה שלא תכינו?

העוגה מאוד תופחת בעת האפייה אך לאחר מכן חוזרת לגובה הבלילה דבר שאינו גורע ממרקמה.

העוגה מצוינת ללא קישוטים, אך אם תרצו להופכה לחגיגית יותר קשטו לפי הצעתי או בסגנון, השתמשתי באוכמניות ואתם תוכלו כמובן להשתמש בפרי אחר.

  • זמן הכנה15 min
  • זמן בישול40 min
  • זמן כולל55 min
  • כמות8

    רכיבים

    החומרים

    • 4 ביצים מופרדות
    • 3 כפות (60 גרם) סוכר
    • שקיק (10 גרם) סוכר וניל
    • מיץ וגרד מ-1/2 לימון
    • 6.5 כפות (70 גרם) קורנפלור
    • 350 גרם יוגורט יווני (סמיך)
    • אבקת סוכר
    • 125 מ"ל שמנת מתוקה
    • 1 כפית אבקת סוכר
    • אוכמניות

    אופן ההכנה

    1

    מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית בקוטר 20, אם אופים ברינג  כפי שאני עשיתי אז יש לעוטפו בנייר אפייה ולהדק בנייר כסף גם את השוליים.

    מקציפים חלבונים עם מחצית כמות הסוכר וסוכר וניל.

    כשהקצף גמיש מזרזפים פנימה את מיץ הלימון.

    מקציפים את החלמונים עם יתרת הסוכר עד שמתקבל קצף בהיר.

    מפסיקים את פעולת ההקצפה ומוסיפים ידנית את היוגורט, גרד הלימון והקורנפלור.

    מוסיפים בהדרגה את קצף החלבונים לתערובת החלמונים.

    יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים 40 דקות.

    מצננים היטב בחדר ולאחר מכן מעבירים למקרר ורק אז מחלצים את העוגה מהתבנית.

    מאבקים באבקת סוכר, מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר, מקשטים ומסדרים את האוכמניות.

    *מתחילים בהקצפת החלבונים ובאותה הקערה מקציפים לאחר מכן את החלמונים.

    *אני משתמשת במעט מאוד סוכר, אך מי שאוהב מתוק יכול להוסיף לפי טעמו.

    עוד מתכונים

    עוגת סולת תפוזים

    עוגת סולת תפוזים רכה וטעימה שנוצרה בעקבות טעות

    חלת מגן דוד

    ליום העצמאות, לשבת ולכל אירוע חגיגי שתרצו חלה בצורת מגן דוד

    בואיקוס שיבולת שועל

    ווריאציה קצת שונה לבואיקוס המקורי כשכאן שיבולת שועל יותר נוכחת

    4 תגובות

    כתיבת תגובה

    האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

    חיפוש

    הירשם לניוזלטר​